L’amertume du radicchio est bénéfique pour le foie et stimule la libération de la bile, ce qui aide la digestion des gras et stimule le péristaltisme des intestins.
Vinaigrette : vinaigre de cidre de pommes (ou vinaigre de vin rouge) et huile d’olive vierge.
Bon appétit!
Marie-Soleil Noreau, ND.A, La Naturopathe Moderne
Pourquoi "fitness"? Parce que l’huile de coco augmente le métabolisme, nourrit la thyroïde et stabilise le taux de glucose sanguin pour réduire les fringales. La cannelle aide aussi à régulariser le taux de sucre sanguin. Ces bienfaits aident à réduire votre tour de taille.
Recette: 3 tasses d’amandes crues 3 c. à soupe d’huile de coco crue et bio 3 c. à thé de cannelle 1 c. à thé de sel brut gris ou rose non blanchi. Passer le tout au Vitamix ou autre mélangeur professionnel, jusqu’à consistance crémeuse. Garder ensuite au réfrigérateur, idéalement dans un pot de verre scellé. Servir sur du pain grillé, des biscottes ou des quartiers de pomme.
Bon appétit !
Marie-Soleil Noreau, ND.A, La Naturopathe Moderne
Après la salade de poulet asiatique de la semaine dernière, découvrez cette semaine une nouvelle recette savoureuse, facile à préparer tout en étant bonne pour la santé : le saumon grillé au romarin.
Nombreux sont les individus n’osant pas cuisiner du poisson, alors qu’il s’agit pourtant d’un des aliments les plus faciles à réussir en cuisine. Il suffit d’utiliser des ingrédients simples, de conserver un temps de cuisson court, et vous ne pourrez pas rater votre saumon !
Le romarin n’est pas traditionnellement une herbe utilisée avec le saumon, mais elle se marie pourtant étonnamment bien avec ce poisson. Vous pouvez cependant tout à fait la remplacer par de l’aneth ou de la ciboulette si vous préférez.
Ingrédients pour le saumon - 1 saumon sauvage - 2 cuillères à soupe de beurre, d’huile de coco ou de ghee - 1 citron - 1 cuillère à café de sel au romarin
Ingrédients pour le sel au romarin - du romarin séché, idéalement obtenu en ayant fait sécher du romarin frais - du gros sel de mer
Préparation Commencer par préchauffer le four à un niveau de cuisson faible. Placer quelques morceaux de beurre (ou bien de ghee ou d’huile de coco selon vos préférences) au sein du plat que vous utilisez pour cuir le saumon. Pour préparer le mélange de sel au romarin, il suffit simplement de placer les ingrédients ensemble dans un robot. Le mélange peut ensuite être conservé dans un bocal hermétique. Placer le saumon dans le plat et le recouvrir du mélange de sel au romarin, de quelques morceaux de beurre puis de tranches de citron. Faire ensuite griller à feu doux durant 10 à 15 minutes, et voilà !
Bon appétit à vous, et n’hésitez pas à nous faire part de vos commentaires si vous testez cette recette ou en avez une autre à proposer !
La plupart des professionnels de la santé ne sont pas de bon conseil en ce qui concerne la perte de poids. En effet, si leurs recommandations étaient efficaces et fonctionnaient réellement, l’obésité serait éradiquée sur la planète et nous serions tous minces et en pleine santé.
Ce n’est clairement pas le cas, et ceci en grande partie en raison de nombreux mensonges nutritionnels véhiculés par les médias, le gouvernement et la médecine traditionnelle chaque jour. Parmi ces nombreux mensonges, le plus célèbre mais aussi le plus nocif d’entre eux est cette idée selon laquelle toutes les calories seraient égales.
Le principe véhiculé derrière cette affirmation est que pour perdre du poids, il suffit simplement de dépenser plus de calories que l’on n’en consomme. Cette idée tire son origine de la loi d’Isaac Newton sur la thermodynamique, affirmant que l’énergie d’un système isolé est constante, c’est-à-dire que dans un laboratoire, 750 calories de brocolis et 750 calories de soda reviennent, en réalité, à la même chose. Loin de nous l’idée d’affirmer que Newton avait tort, néanmoins sa loi n’est pas applicable aux systèmes vivants. Lorsque nous ingérons des aliments, ces derniers interagissent directement avec notre corps, ce système biologique complexe et en perpétuelle évolution qui se chargera de les transformer. Ainsi, on ne peut absolument plus parler de système isolé.
La différence entre 750 calories de brocolis et 750 calories de sodas Afin d’illustrer de manière plus concrète ces explications, nous allons effectuer une comparaison entre 750 calories de soda et 750 calories de brocolis.
Intuitivement, nous sommes tous conscients qu’ils n’ont pas la même valeur nutritionnelle, et n’auront pas le même effet sur notre corps, on pourrait même aller jusqu’à déclarer que cela relève du bon sens le plus primaire. Seulement, il y a bien souvent un gouffre entre ce que l’on sait relever du bon sens, ce qui nous est martelé au quotidien par l’industrie alimentaire et les professionnels de la santé, et les principes que l’on applique au jour le jour en remplissant nos assiettes.
Suivons donc le chemin de ces 750 calories de soda et ces 750 calories de brocolis, de notre bouche à notre intestin.
Les effets de 750 calories de soda Nous allons commencer par le soda. 750 calories de soda correspondent à une bouteille de Double Gulp, qui contient 186 grammes, ou encore 46 cuillères à café, de sucre. Sitôt bu, notre intestin absorbe extrêmement vite le sucre, le fructose et le glucose contenu dans le soda. Le glucose a pour effet d’augmenter le taux de sucre dans le sang et donc augmenter le niveau d’insuline. Il a été prouvé qu’un haut niveau d’insuline augmentait le stockage des graisses au niveau du ventre, la pression sanguine, diminuait la testostérone chez les hommes et contribuait à l’infertilité chez les hommes.
Mais ce n’est pas tout : l’insuline a également un effet sur l’appétit : elle bloque la leptine, également appelée hormone de la faim, empêchant le cerveau de recevoir le signal de satiété et incitant ainsi à manger davantage.
La présence de fructose ne fait qu’empirer les choses : elle se rend directement au sein du foie, fabriquant de la graisse, créant davantage d’insuline, et générant une inflammation de l’organe, augmentant alors la prise de poids et le risque de diabète.
Enfin, il est important de noter aussi que les calories contenues dans le soda sont des calories dites « vides », c’est-à-dire dépourvues de toute valeur nutritionnelle. Le corps n’est pas en mesure d’interpréter l’ingestion de soda comme de la nourriture, ce qui conduit ainsi à manger davantage tout au long de la journée. Le soda a aussi tendance à altérer le palais et les goûts, conduisant tout aliment qui ne serait pas extrêmement sucré à sembler un tantinet fade.
Les effets de 750 calories de brocolis
Intéressons-nous maintenant aux 750 calories de brocolis. A l’inverse du soda, ces calories sont constituées majoritairement de glucides lents, riches en fibres, qui sont digérés lentement et ne provoquent pas de pics d’insuline.
750 calories de brocolis représentent 67 grammes de fibres, 23% de protéines, 9% de graisse, 68% de glucides et seulement 1,5 cuillère à café de sucre.
Il ne serait en fait pas humainement possible d’ingérer ces 750 calories de brocolis, notre estomac n’étant pas capable de les contenir. Néanmoins, si c’était envisageable, leur haute teneur en fibres conduirait un faible pourcentage de ces calories à être réellement absorbées. En prime, les brocolis ont la capacité d’optimiser le métabolisme, de diminuer le cholestérol et les inflammations, et de booster la détoxification. Ils contiennent également un haut niveau de vitamine C et d’acide folique, ayant pour effet de diminuer les risques de cancer et de maladies cardio-vasculaires.
Cette comparaison entre 750 calories de soda et 750 calories de brocolis montre de façon parfaitement claire que toutes les calories ne sont pas égales, et qu’un même nombre de calories provenant de différents types de nourritures est susceptible d’avoir des effets biologiques extrêmement différents.
Si cet exemple n’a pas suffi à vous convaincre, peut-être que cette étude le fera davantage. Au sein de cette recherche menée dans 154 pays et étudiant les corrélations entre calories, sucre et diabètes, les scientifiques se sont aperçus qu’ajouter 150 calories par jour au régime alimentaire de la population n’avait qu’une incidence minime sur les risques de diabète. En revanche, lorsque ces 150 calories provenaient de soda, ce risque augmentait de 700% !
Il s’agit donc bien de la preuve que toutes les calories ne se valent définitivement pas : certaines créent une dépendance, d’autres réparatrices, tandis que d’autres font grossir ou au contraire boostent le métabolisme. Chaque aliment que vous ingérez contient ainsi des informations bien spécifiques qui sont transmises à votre corps, et provoqueront ensuite des réactions positives ou négatives.
De votre côté, quelle est votre opinion sur les calories ? Avez-vous pour habitude de regarder le nombre de calories de chacun des aliments que vous achetez au supermarché ? Avez-vous déjà testé l’un de ces régimes où il faut compter scrupuleusement chacune des calories ingérées au cours d’une journée ?
Prenez rendez-vous une naturopathe sans plus attendre si vous souhaitez obtenir des conseils personnalisés !
Le syndrome du côlon irritable, qu’on appelle également syndrome de l’intestin irritable ou encore colopathie fonctionnelle, est une anomalie du fonctionnement du tube digestif qui touche un nombre croissant de la population. Cette affection touche ainsi 20% de la population américaine, soit 60 millions de personnes. Bien que la fréquence, la variété et l’intensité des symptômes varient d’un individu à un autre, les patients souffrant du symptôme du côlon irritable subissent généralement de manière quotidienne ballonnements, maux de ventre, constipation, ou encore diarrhées.
Le souci est qu’il n’existe à l’heure actuelle aucun réel traitement, les médecins ayant aujourd’hui énormément de difficultés à identifier les causes de ce syndrome. Ainsi, il est encore très fréquent de nos jours pour un patient atteint du syndrome du côlon irritable de se voir prescrire des calmants, des antidouleurs, ou encore des antidépresseurs, qui n’auront absolument aucune incidence face au cœur du problème.
Il est également très fréquent que ce syndrome ne soit pas diagnostiqué durant plusieurs consultations, puisque rien ne transparaît visiblement lors des examens généralement pratiqués, telles que l’endoscopie.
Vous faites partie des individus atteints par le syndrome du côlon irritable, et ne savez plus quoi faire pour retrouver une vie normale et ne plus avoir à organiser votre existence en fonction de votre intestin ? Alors cet article devrait vous intéresser ! Vous y trouverez cinq étapes simples et faciles à mettre en place afin de définitivement vous débarrasser de ce syndrome tellement handicapant au quotidien.
En premier lieu, afin de pouvoir traiter efficacement votre intestin, il est essentiel de s’attacher à comprendre la manière dont il fonctionne, ce qui permet aussi d’identifier plus facilement les causes du problème et les solutions pour s’en débarrasser.
Le fonctionnement de l’intestin La surface de notre petit intestin, responsable de l’absorption de notre nourriture, fait au total la taille d’un terrain de tennis et héberge également 60% de notre système immunitaire. Ce système sophistiqué n’est protégé de notre système de traitement des déchets, la partie de notre corps chargée de gérer l’ensemble des bactéries et des particules de nourriture non digérées, que par une fine membrane. Cette membrane très fragile a tendance à rompre très facilement, en cas de stress, d’un abus de médicaments, ou encore d’un régime alimentaire trop riche en sucre ou en alcool. Lorsque cela arrive, le premier réflexe de notre intestin est de déclencher une réaction de protection du système immunitaire, qui va se manifester par ces symptômes de côlon irritable vu précédemment.
Afin que l’écosystème de nos intestins fonctionne au mieux, il est essentiel de maintenir un équilibre parmi les bactéries y résidant. Ainsi, lorsque nous avons en nous davantage de bactéries pathogènes et plus suffisamment de bactéries saines, nous tombons malades.
Cette réaction est donc l’une des causes du syndrome de l’intestin irritable, mais ce n’est pas la seule. Les recherches, comme celle réalisée par le Journal Américain de la Gastro-Entérologie, ont ainsi indiqués et reconnus comme facteurs favorisant ce syndrome les allergies alimentaires, un déficit en enzymes digestives, un manque de magnésium ou de zinc, et bien d’autres encore.
C’est bien pour cela qu’il est difficile de traiter les patients atteints de ce syndrome : chaque cas et ses causes sont bien souvent complètement différents. Il existe néanmoins un processus en cinq étapes facile à appliquer, et susceptible de guérir et d’améliorer drastiquement la qualité de vie de la majorité des individus souffrant du syndrome du côlon irritable.
Un processus en 5 étapes pour se soigner
1. Se faire tester La première étape du processus consiste à se faire tester pour d’éventuelles allergies alimentaires, puis d’éliminer de votre alimentation toute nourriture testée positive durant un minimum de 12 semaines. Manaturopathe est peut se charger de réaliser cette batterie de tests, pourquoi ne pas prendre rendez-vous sans plus attendre ?
2. Se tester soi-même Si vous n’êtes pas en mesure de vous faire tester auprès d’une naturopathe ou au sein d’un établissement spécialisé, il est tout à fait possible de vous tester vous-même, c’est simplement plus long et plus fastidieux. Il vous faudra ainsi éliminer de votre régime alimentaire les aliments les plus communément allergènes durant 12 semaines, à savoir les produits laitiers, le gluten, les œufs, le soja, les cacahuètes, la levure et le maïs. Ensuite, il vous faudra réintroduire progressivement chacun de ces aliments et observer attentivement s’ils sont la cause de symptômes au sein de votre digestion. Cette méthode permet d’isoler efficacement le type de nourriture ou d’aliment vous posant problème. Quoiqu’il en soit,Manaturopathe peut vous renseigner davantage sur les options s’offrant à vous.
3. Se débarrasser des mauvaises bactéries de votre petit intestin Demandez à votre naturopathe, des produits naturels reconnus comme étant efficaces pour lutter contre les mauvaises bactéries de l'intestin responsables du syndrome du côlon irrité.
4. Réintroduire de bonnes bactéries dans votre petit intestin Une fois le petit intestin débarrassé des mauvaises bactéries l’encombrant, il est essentiel d’y réintroduire des bonnes bactéries. Pour cela, la meilleure méthode consiste à prendre des probiotiques, soit sous forme de comprimés, soit au sein de votre alimentation via des yaourts. Manaturopathe recommande également la prise du probiotique appelé S. Boulardii à raison de 2 comprimés 2 fois par jour durant 2 mois. Les probiotiques ont des effets anti-pathogènes prouvés, empêchant l'adhésion des pathogènes aux parois intestinales et améliorant la fonction de barrière de la muqueuse intestinale.
5. Essayer les enzymes digestives Enfin, il peut être bénéfique d’ingérer des suppléments alimentaires riches en enzymes digestives qui auront pour effet de favoriser une bonne digestion le temps que votre intestin se répare complétement. Les aliments les plus riches en enzymes digestives sont bien souvent des fruits à consommer crus, telles que la papaye, l’ananas, mais aussi la pomme, la mangue, le kiwi ou la salade. Il est aussi recommandé de consommer des aliments riches en nutriments pouvant réparer votre membrane digestive, telle que le zinc, vitamine A, l’huile d’onagre ou encore les omégas 3.
Que pensez-vous de cette méthode en 5 étapes ? De votre côté, avez-vous des recommandations spécifiques pour venir à bout du syndrome du côlon irritable ? N’hésitez pas à partager conseils, témoignages et astuces dans les commentaires ! Enfin, n’attendez plus et prenez rendez-vous avec Manaturpathe dès aujourd’hui pour bénéficier de conseils personnalisés pour mettre fin à ce syndrome.
Aiglefin en croûte de noix de coco, accompagné de quinoa citronné avec courgettes, safran et curcuma frais râpé. La noix de coco ajoute des fibres et des bons gras qui couperont la faim. Le gras de noix de coco est bénéfique pour le métabolisme, pour la perte de poids et pour réduire les fringales (voir le livre Eat Fat, Lose Fat de Mary Enig). De plus, ce type de gras procure de l’énergie rapide, ce qui sera bénéfique pour surmonter la fatigue après un gros entraînement, et cela, sans les glucides rapides nuisibles pour le tour de taille ! :) Comment faire : Mélanger simplement la noix de coco râpée (non sucrée et sans sulfites) avec du sel, du poivre, ½ c. à thé de sucre non raffiné et d’autres épices (au goût), et enrober le poisson avant de le faire saisir dans une poêle avec un peu d’huile de coco bien chaude. Vous pouvez faire une variante et tremper le poisson dans un peu de jus de citron si désiré. Bon appétit !
Marie-Soleil Noreau, ND.A, La Naturopathe Moderne
Nouvelle section sur Manaturopathe.com : nous inaugurons à partir d’aujourd’hui une rubrique recettes ! Dorénavant, nous vous présenterons chaque vendredi une recette saine, pleine de bons nutriments et facile à pratiquer.
Cette semaine, afin de célébrer l’arrivée du Printemps, nous vous proposons de préparer une délicieuse salade poulet asiatique. Extrêmement rapide à préparer, cette salade est une savoureuse combinaison de poulet, d’amandes croustillantes, de carottes ainsi que légumes verts divers et variés finement coupés.
La sauce est réalisée sans soja, ce qui en fait une recette idéale pour toute personne intolérante au soja. Le soja est remplacée par du Coconut Aminos, une sauce sans soja délicieuse et très nutritive puisqu’elle contient 17 acides aminés.
Ingrédients de la salade - 6 à 8 tasses de légumes verts (chou frisé, chou de Milan, de chou, bok choy) finement émincés - 2 à 3 tasses de poulet cuit et coupé en lamelles - 2 grosses carottes, coupées en julienne - 1 tasse d'amandes effilées, légèrement grillées - Des graines de sésame pour la garniture
Ingrédients de la sauce - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge - 1 cuillère à soupe d'huile de sésame - 3 cuillères à soupe de vinaigre de noix de coco (ou vinaigre de riz brun) - 3 cuillères à soupe de Coconut Aminos (ou tamari sans blé) - 2 à 3 cuillères à café de miel - 1 gousse d'ail -1 petit morceau de gingembre frais et pelé
Préparation Si vous souhaitez servir la salade immédiatement, mélangez simplement tous les ingrédients ensemble dans un grand bol. Pour la faire durer quelques jours de plus, vous pouvez simplement conserver chaque type d’ingrédient dans un récipient clos dans le réfrigérateur. Pour la sauce, il vous faudra simplement mettre tous les ingrédients ensemble dans un mixer jusqu’à ce que la texture désirée soit obtenue.
Bon appétit à vous, et n’hésitez pas à nous faire part de vos commentaires si vous testez cette recette ou en avez une autre à proposer !
Ingrédients: - 1 à 3 courgettes (zucchinis) jaunes ou vertes fermes (selon la grosseur et le nombre d’invités) - 1 oignon rouge émincé - 1 gousse d’ail écrasée - 2-3 branches de céleri en petits dés (bio, car c’est un des légumes les plus arrosés de pesticides!) - 1/2 avocat - 1/2 jus de citron - Pétoncles et crevettes (selon la grosseur et le nombre d’invités) - une miniconserve de lait de coco bio - ciboulette au goût - 1-2 c. à thé de sirop d’agave ou de miel - piment d’Espelette (facultatif ou autres piments) - Sel non blanchi, poivre au goût
Avant de commencer la cuisson, écraser l’avocat et y ajouter le jus de citron. Mettre de côté. Ensuite, faire revenir l’ail, l’oignon, le piment d’Espelette et le céleri dans le lait de coco pendant 2 min à feu vif. Ajouter les crevettes et les pétoncles et cuire légèrement jusqu’à ce que les crevettes soient colorées. Ajouter la purée d’avocat/jus de citron, le miel ou l’agave, le sel, le poivre et les courgettes en juliennes. Mélanger pendant 2 minutes à feu vif et servir ! Bon appétit ! P.S. : pas de vino cette fois-ci ! Je suis sage ce soir, mais ça pourrait être bien d’ajouter un peu de vin blanc en début de cuisson…
Marie-Soleil Noreau, ND.A, La Naturopathe Moderne
Il y a un lien de plus en plus présent dans la littérature scientifique entre la consommation de gluten et ces deux maladies auto-immunes. La logique est simple, le gluten contient une protéine nommée gliadine et sa structure biochimique ressemble aux tissus de la thyroïde. Si votre digestion et vos intestins ne fonctionnent pas optimalement (trop perméable, donc laisse passer des substances indésirables dans votre sang via l’intestin), votre système immunitaire va commencer à attaquer des molécules indésirables dans votre sang. Si vos anticorps commencent à attaquer la gliadine, ils vont peut-être aussi attaquer votre thyroïde par erreur étant donné la similarité des molécules. Ceci est une des théories dernière cette possible cause. En plus des déficiences digestives et perméabilité intestinale, les maladies auto-immunes sont également reliées aux carences de nutriments, dont la vitamine D (surtout dans les pays nordiques qui manquent d'ensoleillement l'hiver comme le Canada).
Parlez-en à un professionnel de la santé et un naturopathe agréé. En naturopathie, nous étudions comment travailler en collaboration avec les approches conventionnelles de la médecine afin de supporter le corps pour réduire les symptômes et les crises de ce type de maladie naturellement à l’aide de suppléments démontrés scientifiquement.
Avez-vous eu la chance de voir ma nouvelle page Facebook pour la santé de la thyroïde: https://www.facebook.com/thyroide.lente.slow.thyroid
S.v.p. partagez afin d’informer le plus de gens possible sur cette ‘épidémie’ comme le dit Dr.Starr, spécialiste de la thyroïde et de la douleur chronique. Merci 
Marie-Soleil Noreau, ND.A, La Naturopathe Moderne
Pourquoi devrais-je tremper les noix avant de les manger?
Contrairement aux grains , les noix contiennent de plus petites quantités d’acide phytique. Leur véritable problème pour nous est d’avoir des quantités élevées d’inhibiteurs de l’enzyme . Ces enzymes sont utiles pour les graines et les noix , car ils les empêchent de germer prématurément . Mais ils peuvent vraiment épuiser votre système digestif ( ce qui est probablement la raison pour laquelle certaines personnes réagissent aux noix crues).
Tremper vos noix dans de l’eau chaude va neutraliser ces inhibiteurs de l’enzyme, et aussi aider à encourager la production d’enzymes bénéfiques. Ces enzymes , à leur tour , augmentent beaucoup la teneur en vitamines, en particulier les vitamines du groupe B . Cela rend également les noix beaucoup plus faciles à digérer et les nutriments plus facilement absorbés. Eh oui! il s’agit d’une méthode traditionnelle de préparation . Par exemple, les Aztèques trempait les graines de citrouilles ou de courges dans de l’eau salée, pour ensuite les faire sécher au soleil.
Question: “Contrairement aux céréales qui requièrent de l’acide pour le trempage, pourquoi le sel est-il nécessaire dans le cas des noix?”
A. Le sel aide à activer les enzymes qui désactivent les inhibiteurs de l’enzyme . Pour les céréales , on les baigne dans une solution acide pour se débarrasser de l’acide phytique . Les noix ne contiennent pas beaucoup d’acide phytique, mais contiennent des niveaux élevés d’inhibiteurs enzymatiques. La méthode imite la façon dont les peuples indigènes d’Amérique centrale traitaient leurs noix et les graines – en les trempant dans l’eau de mer , puis les déshydratant » . -www.thenourishinggourmet.c
Faire tremper les noix 24 heures dans un ratio 1/2 eau, 1/2 tamari et ajouter les épices de votre choix: cayenne, cumin, poivre, cardamome, etc. faire sécher au four à 200F’ 10-15 minutes ou utilisez un déshydrateur, c'est encore mieux….
(moi je les fais au poivre de Cayenne et j’adore!)
Marie-Soleil Noreau, ND.A, La Naturopathe Moderne
Rouleaux de printemps avec crevettes, menthe, coriandre fraîche, juliennes de mangue, carottes, concombre, sauce au lait de coco (entier en conserve) et beurre d’arachides naturel.
Tartare végétarien de betteraves avec gingembre râpé, concombre en juliennes, sauce Wafu et wasabi.
Note : pour réduire les glucides, remplacez les nouilles de riz par une plus grande quantité de légumes dans les rouleaux…
Bon appétit!
Marie-Soleil Noreau, ND.A, La Naturopathe Moderne
Elles sont liées à la résistance à l’insuline causée par une mauvaise gestion du sucre dans le sang. Une autre bonne raison de réduire les glucides dans votre alimentation ou de consulter en naturopathie pour apprendre quoi faire au niveau des suppléments pour assister votre corps dans sa gestion de la glycémie ! Ne faites pas juste les ‘brûler’, travaillez sur la prévention pour qu’ils ne repoussent plus…
Selon une étude en Thaïlande, l'extrait de curcuma, améliorerait la fonction des cellules bêta du pancréas, pour réduire le diabète. Les chercheurs attribuent cette capacité à effet anti-inflammatoire de la curcumine. L'inflammation étant une des principales causes de la dégradation des cellules bêta.
Voici le lien de cette étude: http://www.drsinatra.com/the-benefits-of-curcumin-extract-for-diabetes
Voici un autre lien sur la réversibilité du diabète et de la résistance insulinique : http://drhyman.com/blog/2010/05/20/are-diabetes-and-insulin-resistance-reversible/#close
Marie-Soleil Noreau, ND.A, La Naturopathe Moderne
1.8 kg de bœuf bio (ou autre viande : poulet, dinde bio ou sauvage) 1 sac d’épinards prélavés ou de kale noir 1-2 carottes 1 petit oignon rouge coupé en gros morceaux 1 sac de fèves mung 1tasse et 1/3 de chou rouge haché 1-2 zucchinis 1 c. à soupe de gingembre frais râpé (facultatif au goût) 1 gousse d’ail pressée 1/4 de c. à thé de piment de cayenne en poudre (ou plus selon le goût) 1 à 2 c. à soupe de sauce soya naturelle (tamari) 1 c. à soupe de miel ½ à 1 c. à thé de ‘cinq épices chinoises’ Coriandre et persil frais et hachés Sel entier et poivre au goût Curcuma frais ou en poudre (facultatif) Faire cuire la viande, les carottes et l’oignon avec les épices et la sauce soya pendant 5 à 7 minutes dans un wok ou un grand chaudron à feu moyen/élevé. Ajouter les autres légumes avec le gingembre et cuire encore 5 à 7 minutes. Finir en ajoutant le reste et faire cuire pendant 2 à 3 minutes à feu vif en remuant sans arrêt.
Donne environ 5 portions contenant : 4-5 portions de légumes par portion, 30-35g de protéines provenant de bœuf bio, des herbes thérapeutiques telles que la coriandre, le gingembre, le poivre de cayenne et autres épices détoxifiantes. Temps de préparation : 35 min ; coût total : 12 à 15 $ (2,40 $ à 3 $ par portion, seulement !)
Bon appétit!
Marie-Soleil Noreau, ND.A, La Naturopathe Moderne
Voici le lien de l'article: http://www.poliquingroup.com/ArticlesMultimedia/Articles/Article/930/Is_Aerobic_or_Anaerobic_Training_Best_For_Getting_.aspx
Marie-Soleil Noreau, ND.A, La Naturopathe Moderne
Le Quinoa n’est PAS une bonne source de protéines, mais PLUTÔT UNE FAIBLE SOURCE DE PROTÉINES et une BONNE SOURCE DE GLUCIDES LENTS. Par contre, contrairement aux céréales (riz, avoine, etc.), le quinoa est considéré comme une protéine complète similaire aux protéines animales (œufs, viande, fromage). Ceci dit, le quinoa demeure un choix intéressant et il est plus riche en fibres que le riz brun, mais utilisez-le avec modération et comme accompagnement et NON POUR REMPLACER LA PROTÉINE ANIMALE ! Sinon, vous risquez plus de nourrir votre bedaine que vos muscles… EXEMPLES : ½ tasse quinoa cuit = 5 g de protéines 1 poitrine de poulet = 30 g de protéines
Marie-Soleil Noreau, ND.A, La Naturopathe Moderne
Voici un smoothie riche en nutriments et molécules supportant la detox en plus d’être alcalinisant !
Ingrédients: (donne 2 portions généreuses)
Passez le tout au mélangeur haute-puissance 2 minutes ( de type Vita-Mix se sont les meilleurs et ils sont garantis 10 ans !). Ajoutez de l'eau filtrée si la consistance est trop épaisse à votre goût....
Privilégiez les smoothies avec des légumes plutôt que ceux faits avec des fruits. Utilisez des ingrédients entiers pulvérisés pour conserver les fibres plutôt que des extractions de jus. Le jus des fruits (même de carottes par exemple), sont trop souvent élevés en sucre ce qui provoque un pic d'insuline... ce n'est pas intéressant pour la gestion d'un poids santé, surtout pour le tour de taille du printemps !
Santé et bon printemps !
Marie-Soleil Noreau, ND.A, La Naturopathe Moderne
Parlez à un naturopathe agréé afin de valider la sécurité, la forme et le dosage approprié pour vous ! Le magnésium est impliqué dans plus de 300 réactions enzymatiques ! Il participe plus particulièrement dans la production d’énergie, dont l’ATP. Il est essentiel pour assurer la détente musculaire (de par son action antispasmodique). Il est impliqué dans la circulation sanguine et l’élimination de l’acide lactique. De plus, il aide à réduire le taux d’hormones du stress et à un effet anti-anxiété (anxiolytique). Il est donc intéressant de l’utiliser avant de dormir pour une meilleure qualité de sommeil.
Voir article du Dr Hyman: http://huff.to/18BMCsY
Marie-Soleil Noreau, ND.A, La Naturopathe Moderne
Smoothie avec racine de curcuma frais ! Wow, quel arôme par rapport au curcuma séché ! Dans ce smoothie : 1/2 banane mûre 1/3 concombre anglais 1/4 t. de fenouil frais 1/4 t. de céleri 1/2 t. de bleuets bio congelés 1 dé de racine de gingembre frais 2 dés de racine de curcuma frais 1/2 avocat 1 c. à soupe de chia 1 c. à soupe de jus de citron frais 1/2 t. de jus de carotte 2/3 t. d’eau Si vous désirez en faire un petit-déjeuner, un ’shake post-workout ‘ ou une collation plus complète, ajoutez 15 à 30 g de protéines en poudre sans saveur (selon votre composition corporelle). J’aime bien la qualité de ’whey’ chez Pure ou AOR.
La noix du Brésil contient : -De bons gras -Des protéines -Des nutriments essentiels, dont le sélénium
Le sélénium est un minéral dont nous sommes souvent carencés, ce qui pose un problème, car le sélénium est un puissant antioxydant essentiel pour : - la détoxification du foie, surtout des métaux lourds ; - le métabolisme et un poids santé : fabrication des hormones thyroïdiennes (il convertit la T4 en T3 et inhibe la rT3) ; - le système immunitaire : prévention du rhume, de la grippe et de certains cancers ; - la fertilité masculine : il contribue à la santé des spermatozoïdes.
3 noix par jour suffisent ! Ne pas dépasser 400 μg de sélénium par jour ; 50-200 μg est une bonne dose de maintien.
Recette :
Noix du Brésil épicées: Faire tremper les noix pendant 24 heures dans un mélange moitié eau, moitié tamari et ajouter les épices de votre choix : poivre de Cayenne, cumin, poivre, cardamome, etc. Faire sécher au four à 200 °F pendant 20 minutes ou, encore mieux, utiliser le déshydrateur. Personnellement, je les fais au poivre de Cayenne et j’adore !
Marie-Soleil Noreau, ND.A, La Naturopathe Moderne
Premièrement, il faut savoir que le saumon sauvage provient seulement du Pacifique. Le saumon de l’Atlantique, que l’on retrouve au supermarché, provient uniquement d’élevages en bassins (filets dans l’eau de l’Atlantique). Des bassins en surpopulation qui augmente les risques de maladies et l’accumulation de toxines (voir le documentaire vidéo ci-dessous). Deuxièmement, vous pouvez observer la différence de couleur sur la photo ci-jointe. Cette différence provient de la nourriture que les saumons consomment. Celui qui est sauvage mange de vrais produits de la mer ; son pigment orange provient de l’astaxanthine naturelle (famille des caroténoïdes), un antioxydant beaucoup plus puissant que le bêta-carotène et qui est bénéfique pour le cerveau, les yeux et la peau ! Par contre, le saumon d’élevage mange de la moulée faite par l’homme dans laquelle on retrouve de l’astaxanthine synthétique… Nous connaissons déjà les effets néfastes sur la santé humaine de la vitamine E et du bêta-carotène synthétiques… alors, pourquoi utiliser l’astaxanthine synthétique pour nourrir des poissons qui seront ensuite consommés par les humains ? C’est une question d’argent bien sûr… Certains chercheurs disent que la pêche en Norvège est plus respectueuse pour l’environnement ainsi que pour de la santé du poisson. Au Canada, cela ne semble pas être le cas. Quoi manger alors ? Privilégier les petits poissons sauvages moins intoxiqués : hareng, sardine, sole, doré, aiglefin (mais PAS tilapia ni basa/pangasius, ils sont très pollués !). Consommez du saumon sauvage avec modération (congelé, en conserve ou frais en saison. Costco a un beau choix à ce moment de l’année !). Alors encore une fois, la santé passe par l’éducation. Informez-vous, posez des questions et la modération a bien meilleur goût!
VIDÉO : http://www.youtube.com/watch?v=fTCQ2IA_Zss
Info Aiglefin: http://www.consoglobe.com/leglefin-ou-haddock-poisson-a-consommer-sans-menacer-les-stocks-cg
Marie-Soleil Noreau, ND.A
