Crêpes de patates douces

Qui n’aime pas les crêpes?

Cette recette est aussi simple que possible, et comprend un seul ingrédient “semi-spéciale”:  la farine de noix de coco. Beaucoup d'entre vous l’avez sûrement déjà dans votre garde-manger, mais si vous ne l’avez pas encore,  je vous recommande d’en avoir car c’est un ingrédient pratique pour remplacer la farine de blé, je l’utilise pour lier des ingrédients humides ensemble tel que gâteau, gaufre, crêpe, muffin.

Vous pouvez manger ces crêpes avec des oeufs au petit-déjeuner.

Ingrédients

(Cette recette fait environ cinq grandes ou 10 petites crêpes.)

3 oeufs

2 c. à soupe de farine de noix de coco

1/2 c. à thé de cannelle

1/4 c à thé de gingembre

sel de la mer au goût

2 tasses déchiquetés de patates douces (à l'aide d'un robot culinaire ou simplement rapées à la main )

Beurre clarifié ou l’huile de noix de coco pour la poêle

Variation : Si vous préférez une saveur différente, laissez la cannelle et le gingembre et le remplacer par 1/4 c. à thé de romarin séchés ou 1/2 c. à thé de romarin frais haché.

Préparation

Étape 1

Battre les oeufs avec la farine de noix de coco et les épices. Ajouter les patates douces râpées et mélanger.

Étape 2

Utiliser une grande poêle en fonte à feu moyen-doux et faire fondre l'huile de noix de coco ou le beurre clarifié. Verser le mélange dans la poêle et former une crêpe de la taille désirée. “ Les  miennes avaient  4 à 6 pouce de diamètre”   les cuire une à la fois, mais vous pouvez aussi les faire plus petites et les cuire plusieurs à la fois.

Bon appétit à vous, et n’hésitez pas à nous faire part de vos commentaires si vous testez cette recette ou en avez une autre à proposer !

Dominique Abran ND.A.

19 conseils pour mieux dormir, vivre plus longtemps et perdre du poid

Il est tout à fait possible de perdre du poids, sans pour autant changer vos habitudes alimentaires, ou vous mettre au sport ! Vous n’y croyez pas ? Effectivement, cela ne correspond pas avec ce l’on a l’habitude d’entendre. Et ne vous méprenez pas: prendre soin de son alimentation et faire de l’exercice est important ! Mais il existe un autre facteur clé dans la perte de poids, dont la plupart des gens ignorent l’existence : il s’agit du sommeil.

En effet, mis à part une bonne alimentation et de l’exercice physique, dormir suffisamment est la chose la plus importante que vous pouvez faire pour votre santé. Ainsi, la privation de sommeil conduit à la prise de poids, et peut provoquer dépression, douleurs, maladie cardiaque, diabète, et bien plus encore.

Aujourd’hui, nous allons donc discuter de l'impact du sommeil sur notre santé. Vous trouverez également dans cet article 19 conseils pour passer des nuits pleinement reposantes et profiter de tous les bénéfices qu’un bon sommeil peut apporter.

Les dangers de l'apnée du sommeil

L'apnée du sommeil est une condition durant laquelle votre sommeil est interrompu au cours de la nuit, car les voies respiratoires se ferment : vous vous réveillez ainsi en sursaut afin de ne pas vous étouffer. C’est un problème très commun, qui reste bien souvent sous-diagnostiqué. Cette affection touche ainsi 18 millions d'Américains, dont la plupart n’est pas traité.

C’était notamment le cas d’un patient d’un collègue naturopathe. Il était si fatigué qu'il devait se tenir debout devant son ordinateur pour pouvoir travailler durant la journée afin d’être sûr de ne pas s’endormir ! Sa femme l’entendait ronfler et haleter chaque nuit, et il tombait de sommeil sitôt installé devant la télévision chaque soir. Un jour, il a fini par s’endormir au volant en conduisant, c’est à ce moment-là qu’il a décidé de consulter. Après avoir effectué une étude de sommeil au sein d’un laboratoire du sommeil, le diagnostic d’apnée du sommeil a été confirmé. Il alors obtenu un traitement lui permettant de maintenir ses voies respiratoires ouvertes la nuit, sa pression artérielle est revenue à la normale et plus important encore, il a pu reprendre une vie normale.

Néanmoins,  les gens souffrant d'apnée du sommeil ne sont pas les seuls en difficulté. On estime que 70% des Américains souffrent de troubles du sommeil. L'ère de Starbucks et des cafés à tout va a été dépassé et remplacée par l’ère des stimulants, comme le Dexadrine et le Ritalin, que l’on appelle également "speed" ou amphétamines, et qui sont prescrits pour garder les gens éveillés et alertes.

Étonnamment, de plus en plus de psychiatres prescrivent désormais ce type de stimulant à leurs patients, sous prétexte que le café ne leur fournit pas suffisamment d’énergie. Ainsi, de nos jours, il semblerait que si nous ne sommes pas en mesure de jongler avec 10 activités différentes à la fois, on considère que quelque chose ne va pas. C’est pourtant complétement absurde.

En effet, nos rythmes biologiques ont pour fonction de nous maintenir en bonne santé, en produisant par impulsions cycliques des hormones de guérison et de réparation, y compris la mélatonine et l'hormone de croissance. Lorsque ces rythmes sont perturbés par le manque de sommeil, la maladie prend alors le dessus.

70% des Américains ne dorment pas suffisamment

Depuis des siècles, l’humanité a évolué en fonction des rythmes du jour et de la nuit. En effet, ces rythmes sont en mesure de provoquer une cascade de réactions hormonales et neurochimiques qui nous maintiennent en bonne santé en réparant notre ADN, en construisant nos tissus et nos muscles, et en régulant notre poids. L'avènement de l'ampoule a bouleversé cet ordre naturel.

Lorsque vous manquez de sommeil, votre niveau de cortisol augmente, tout comme l’ensemble de ses effets nocifs, comme des dommages au cerveau, la démence, la prise de poids, le diabète, les crises cardiaques, l'hypertension artérielle, la dépression, l'ostéoporose, et bien plus encore.

Le fait est que la plupart d'entre nous a besoin d'un minimum de huit heures de sommeil réparateur par nuit. Mais atteindre cet objectif est devenu de plus en plus difficile. C’est en partie le cas parce que bien dormir n’est plus quelque chose d’acquis (sauf lorsqu’on est bébé ou adolescent). Néanmoins, ce n’est pas une fatalité et il existe clairement des facteurs négatifs pour le sommeil contre lesquels il est possible de lutter.

19 conseils pour mieux dormir

Avant toute chose, il est essentiel de considérer le sommeil comme une priorité. De nombreux individus ont tendance à ignorer les signaux de leurs corps réclamant du repos, et à repousser leurs limites aussi loin que possible. Il est primordial au contraire de redonner au sommeil une place de choix.

Nos vies quotidiennes sont pleines de stimuli divers et variés, qui ont tendance à nous maintenir en état d’alerte jusqu'au moment où nous entrons dans un lit. Ce n’est clairement pas idéal pour obtenir un sommeil réparateur. Ainsi, comment pouvons-nous espérer bien dormir si nous ne dinons pas léger et consacrons les heures précédant le coucher à répondre à des emails, à surfer sur Internet, ou encore à travailler ?

Au lieu de cela, il est essentiel prendre un peu de «vacances» dans les deux heures précédant le coucher. Ainsi, la création d'un rituel de sommeil, c’est-à-dire un ensemble de petites choses que vous faites avant le coucher pour aider à préparer votre système physiquement et psychologiquement pour le sommeil, peut favoriser l’entrée de votre corps dans une phase de sommeil profonde.

Vous trouverez ci-dessous une liste de conseils pratiques pour restaurer votre rythme de sommeil naturel. Cela peut prendre des semaines voire des mois, mais l’application de ces recommandations de manière régulière finira par réinitialiser vos rythmes biologiques:

• - Maintenir des horaires de sommeil réguliers : aller au lit et se réveiller à la même heure chaque jour.
• - Utiliser votre lit uniquement pour dormir, ou pour bien pour vous relaxer avec votre partenaire. Ne pas y lire ou y regarder la télévision.
• - Créer un environnement esthétique encourageant le sommeil : utilisez des couleurs sereines et reposantes, et éliminer toute accumulation d’objets inutile.
• - Créer l'obscurité totale : vous pouvez envisager d'utiliser un masque de sommeil et des bouchons d’oreille.
• - Éviter la caféine : elle peut sembler efficace pour vous aider à rester éveillé mais est très nocive pour le sommeil.
• - Éviter l'alcool : il peut faciliter la venue du sommeil, mais aura tendance à provoquer des réveils durant la nuit et un sommeil global de mauvaise qualité.
• - S’exposer à la lumière du jour pendant au moins 20 minutes par jour : la lumière du soleil pénètre dans vos yeux et incite votre cerveau à libérer des substances chimiques et des hormones telles que la mélatonine, qui sont essentiels à un sommeil sain.
• - Manger au plus tard trois heures avant de se coucher : l’ingestion d’un repas copieux juste avant le coucher conduira à une mauvaise nuit.
• - Éviter toute activité physique intense après le dîner : le sport a tendance à exciter l’organisme et peut rendre difficile la venue du sommeil.
• - Noter ses soucis : Une heure avant le coucher, il peut être utile de prendre quelques minutes pour coucher sur papier tout souci ou angoisse vous encombrant l’esprit, et de créer une to-do liste des choses que vous avez à faire le lendemain. Cela permettra de libérer votre esprit, qui vous autorisera à sombrer dans un sommeil profond et réparateur.
• - Prendre un bain chaud : Élever la température de votre corps avant de se coucher favorise le sommeil. Un bain chaud détend les muscles et réduit la tension, aussi bien physiquement que psychologiquement. Vous pouvez également y ajouter du sel d'Epsom et du bicarbonate de soude, qui ont tous deux des propriétés favorisant le sommeil.
• - Profiter d’un massage avant de se coucher : Les massages contribuent à vous détendre, ce qui rend plus facile l’endormissement.
• - Créer un environnement chaud : Élever la température de votre corps contribue à déclencher le processus chimique amenant le sommeil. Placer dans votre lit une bouillote, un coussin chauffant, ou encore un corps chaud fera l'affaire.
• - Éviter les médicaments qui interfèrent avec le sommeil : Il peut s’agir notamment de sédatifs (ceux-ci sont utilisés pour traiter l'insomnie, mais créent finalement une dépendance et la perturbation des rythmes normaux du sommeil), des antihistaminiques, des stimulants, des médicaments contre le rhume, des stéroïdes et des médicaments contre le mal de tête contenant de la caféine.
• - Utiliser des thérapies à base de plantes : Vous pouvez essayer la passiflore, ou bien la prise de 320 mg à 480 mg de valériane (valériane officinalis), ou encore de l’extrait de racine normalisé à l'acide valérianique de 0,2 pour cent une heure avant le coucher.
• - Prendre 200 à 400 mg  de glycinate avant de se coucher : cela détend le système nerveux et les muscles.
• - Autres suppléments et herbes pouvant favoriser le sommeil : calcium, théanine (acide aminé du thé vert), le GABA, 5-HTP, et magnolia. Pour plus de précisionz et pour connaître les différentes interactions possibles, n'hésitez pas à conseil auprès de votre expert MaNanaturopathe.
• - Prendre 1 à 3 mg de mélatonine la nuit : la mélatonine aide à stabiliser vos rythmes de sommeil.
• - Se relaxer à l’aide de la méditation ou d’un CD spécialisé : chacun d'entre eux peut vous aider à trouver le sommeil.

  Si, après avoir testé ces recommandations, vous rencontrez toujours des troubles du sommeil, il est préférable de prendre rendez-vous avec un naturopathe, qui pourra vous proposer un bilan complet et éventuellement déceler d'autres problèmes pouvant interférer avec le sommeil, comme des sensibilités alimentaires, des problèmes de thyroïde, la ménopause, la fibromyalgie, un syndrome de fatigue chronique, ou encore le stress et la dépression.

Effectuer une étude du sommeil

Il existe de nombreux  troubles médicaux du sommeil, et l'apnée du sommeil  est le plus fréquent, ainsi que le plus sous-diagnostiqué d’entre eux. Si vous vous sentez souvent fatigué et somnolent au cours de la journée, et que votre conjoint ou partenaire a pu observer chez vous des arrêts de la respiration au cours de la nuit, alors vous pourriez souffrir d'apnée du sommeil non diagnostiquée.

Les gens souffrant d'apnée du sommeil ont un risque plus élevé d’hypertension artérielle,  de maladies cardiaques et de mort subite, donc le diagnostic et son traitement associé sont impératifs. L'hypertension artérielle peut aussi être considérée comme un indice à prendre en compte, car la moitié des personnes souffrant d'hypertension artérielle souffrent d'apnée du sommeil non diagnostiquée.

Ainsi, effectuer une étude du sommeil au sein d’un laboratoire du sommeil peut potentiellement vous sauver la vie ! Enfin, gardez à l’esprit que bien dormir est essentiel, et que le sommeil est l'une des voies les plus efficaces vers une santé éclatante.

De votre côté, pensez-vous dormir suffisamment ? N’hésitez pas à partager expériences et conseils au sein des commentaires !

Recette originale: Soupe au hamburger

Mes clients savent que je propose souvent des idées de recette originale pour le petit- déjeuner. En voici une! Une recette de soupe que j’aime bien déguster en ce matin sombre de décembre.

Les cornichons sonnent probablement étrange, mais je n’ai utilisé qu’une petite quantité.  Ils étaient un ajout amusant que nous avons tous apprécié. Il est vraiment facile adapter cette soupe à votre goût, une fois j’ai aussi mis des câpres au lieu de cornichons! Une autre fois je n'ai pas mis de bacon.

Ingrédients

3 tranches de bacon, en dés

1 livre de boeuf

1/2 tasse d'oignon coupé en dés

1/4 tasse de dés de cornichons fermenté ou de câpres

6 tasses de bouillon de bœuf

1 canne de 18 oz ou 14,5 oz de tomates en dés, non égouttées

1 cuillère à café de moutarde sèche, ou moutarde de dijon

2 tasses épinards ou le chou frisé (kale)

Sel et poivre noir au goût

Facultatif: dés d'avocat ou de guacamole pour garnir

Préparation

Étape 1

Dans une grande casserole, faire cuire le bacon jusqu'à ce qu’il soit croustillant, environ 7-8 minutes. Retirer le bacon et le mettre de côté, mais ne pas retirer la graisse de bacon.

Étape 2

Placer la viande hachée dans la même casserole, assaisonnez très légèrement avec le sel et le poivre et commencer à faire dorer la viande. À mi-cuisson, ajouter l'oignon et continuer la cuisson jusqu'à ce que le boeuf soit complètement doré.

Étape 3

Ajouter la moutarde sèche, cornichons, tomates et le bouillon. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.

Étape 4

Ajouter les épinards ou le chou frisé et remuer, environ 2-3 minutes. Retirer du feu.

Étape 5

Ajouter le bacon et le sel et / ou de poivre noir au goût.

Étape 6

Servir dans des bols individuels garnis d'avocat en dés ou une boule de guacamole, si désiré.

Bon appétit à vous, et n’hésitez pas à nous faire part de vos commentaires si vous testez cette recette ou en avez une autre à proposer !

Dominique Abran ND.A.

GHEE ou beurre clarifié

Connaissez vous le beurre clarifié ou le ghee? Saviez vous qu'il possède des propriétés pour guérir le système digestif?

Le ghee est un autre nom pour le beurre clarifié et est un aliment de guérison traditionnelle en Inde. Il est fabriqué en chauffant le beurre jusqu'à ce qu'il se liquéfie dans un liquide doré. Les solides du lait sont enlevés, ce qui convient pour ceux qui sont intolérants au lactose.

Le Ghee contient une combinaison d'acides gras saturés et insaturés. Environ les deux tiers de sa teneur en graisses saturées, et un tiers est mono et polyinsaturés. De la teneur en graisses saturées, la plupart sont de la variété à chaîne courte (y compris l'acide butyrique), ce qui rend le facile à digérer. Le beurre clarifié contient aussi des antioxydants, des acides linoléiques conjugués, et les vitamines liposolubles A, D, E et K.

Traditionnellement beurre clarifié a été utilisé pour les ulcères, la constipation, la cicatrisation, et pour soulager le tube digestif. Il est utilisé en tant que support pour consommer les herbes et les racines liposolubles, tels que curcuma. Il peut être consommé comme un aliment ou utilisé comme un baume externe.

Bien que vous pouvez  l’acheter dans les magasins d'aliments naturels et les marchés indiens voici la recette pour le faire maison.

Ingrédients

1 lb de beurre non salé organique

Mode d'emploi

En utilisant une casserole moyenne, faire chauffer le beurre à feu moyen.

Le beurre va fondre et puis va venir à ébullition. Vous entendrez le bruit du beurre “snaping” et le crépitement.

Le beurre va commence à mousser sur le dessus. Retirez la mousse avec une cuillère et la jeter.

Après environ 15-20 minutes, vous allez entendre un changement dans le son de la cuisson. Le ghee sera plus silencieux. Vous verrez l'huile devenir clair plutôt que “nuageux”.

Retirer du feu et égoutter à travers un filtre à café. Vous pouvez attendre 15 minutes ou le faire immédiatement. Il est fait chaud alors soyez prudent.

Mettrez-le dans un bol en verre ou en céramique et couvrir.

Ce ghee durera environ un an sans réfrigération.

Dominique Abran, Naturopathe Agréée.

Recette de  Liz Lipski, PhD, CCN

5 raisons de consommer davantage de protéines, même si vous suivez un régime paléo

La plupart des gens consomment naturellement la bonne quantité de protéines par rapport à leurs besoins. La nature est bien faite, et les protéines sont ainsi un élément nutritif essentiel pour lesquels notre cerveau dispose de mécanismes spécifiques : si nous sommes en déficit de protéines, nous en aurons davantage envie, et si au contraire, nous en consommons trop, notre désir pour elles sera diminué. Ces mécanismes naturels sont difficiles à remplacer par la seule volonté, c’est bien pour cela qu’il est recommandé de simplement manger autant de protéines que vous en avez envie. Aux États-Unis, la consommation moyenne de protéines représente à peu près 15% du total des calories consommées chaque jour (environ 113 grammes pour un homme actif ingérant 3000 calories, et 83 grammes pour une femme active consommant 2200 calories).

Cependant, il existe certaines situations dans lesquelles il peut être avantageux d'augmenter l'apport en protéines jusqu’à atteindre 20 à 30% du total des calories consommées, ou même temporairement 35%. Vous découvrirez ainsi dans cet article si ingérer davantage de protéines peut être intéressant pour vous, même si vous suivez un régime Paléo.

Néanmoins, vous avez sans doute entendu que les régimes riches en protéines étaient dangereux, risquant de provoquer des maladies du rein ou encore de favoriser certains cancers. N’ayez pas d’inquiétudes, il ne s’agit que d’un énième mythe urbain. Des études ont montré que des apports de protéines allant jusqu'à 35 pour cent de calories ingérées chaque ne présentaient pas de danger pour les personnes ne souffrant pas de problèmes rénaux, surtout lorsque l’on s’assure d'obtenir suffisamment de glycine au sein de son alimentation. De plus,  il n'y a aucune preuve que les régimes riches en protéines augmentent le risque de cancer, tant que vous avez une alimentation équilibrée et riche en nutriments.

5 groupes de personnes qui gagneraient à consommer davantage de protéines

Les gens qui essaient de perdre du poids De nombreuses études suggèrent que les régimes riches en protéines sont efficaces pour la perte de graisse.  En effet, les protéines sont plus rassasiantes que la graisse et les glucides, ce qui signifie que nous nous sentons plus satisfaits lorsque nous en mangeons. Lorsque l’on se sent rassasié, nous mangeons naturellement moins et perdons ainsi du poids sans même nous en rendre compte.

Des chercheurs ont ainsi placé un groupe de volontaires en surpoids au sein d’un environnement où l'apport alimentaire pouvait être contrôlé avec précision. Après avoir passé leur apport en protéines de 15% à 30% de leur apport calorique journalier, les participants de l'étude ont consommé environ 440 calories de moins par jour, et ont perdu une moyenne de 11 livres sur 12 semaines. Ces résultats ont été obtenus sans compter les calories ou manger moins intentionnellement.

En fait, des recherches récentes suggèrent même que la raison principale expliquant pourquoi les régimes faibles en glucides sont efficaces pour la perte de poids est, non pas leur faible teneur en glucides, mais le fait qu'ils soient riches en protéines.

Les personnes souffrant d’un haut niveau de sucre dans le sang et de problèmes métaboliques Il a été prouvé que les régimes riches en protéines ont un effet stabilisateur sur la glycémie, et conduire à des changements bénéfiques sur un large éventail de marqueurs métaboliques cardiovasculaires et inflammatoires, allant de la sensibilité à l'insuline au cholestérol, en passant par les triglycérides et la protéine C-réactive.

Les athlètes et les gens s’entrainant La protéine est un nutriment essentiel à la construction et reconstruction du muscle. Si vous voulez prendre de la masse musculaire (par exemple, si vous êtes un athlète d'endurance, un haltérophile, ou que vous vous entraînez simplement dur pour d'autres activités), vous devriez consommer davantage de protéines.

Un supplément de protéines peut être particulièrement bénéfique après une séance d'entraînement intense, comme la plupart des athlètes de haut niveau savent déjà.

Les personnes âgées et les malades chroniques Les personnes âgées et les malades chroniques souffrent fréquemment d'atrophie musculaire. Un régime riche en protéines peut aider à prévenir la dégradation des tissus et réduire les effets négatifs du vieillissement comme des maladies chroniques.

Les gens très stressés Comme nous l’avons mentionné plus haut, la protéine a un effet stabilisateur sur l’indice de sucre dans le sang. Des niveaux élevés de stress peuvent conduire à l'hypoglycémie ou à d'autres déséquilibres de sucre dans le sang. L'augmentation de l'apport en protéines, en particulier le matin, peut augmenter le niveau d'énergie, réduire la nervosité, l'agitation et les sautes d'humeur, améliorer le sommeil, et affiner le fonctionnement du cerveau.

Si vous êtes stressé de manière chronique, les tissus de votre corps commencent littéralement à se décomposer. Les chercheurs du stress appellent cela "l'usure" de la charge allostatique du corps. La dégradation des tissus est causée en partie par des protéines de collagène utilisées plus vite qu'elles ne sont remplacées. Ainsi, si vous êtes très stressé, il est particulièrement important de consommer des protéines contenant du collagène.

De quelle quantité de protéines avez-vous besoin ?

Si vous êtes dans l'un des groupes évoqués ci-dessus, il est recommandé de consommer entre 20 et 35% de calories provenant de protéines chaque jour. Le haut de cette échelle (30-35%) serait particulièrement recommandé pour une perte de poids rapide, des problèmes métaboliques, et les individus suivant un entraînement intense.  Le milieu de cette échelle (25-30%) est adapté aux athlètes et sportifs, et son extrémité inférieure (20-25%) est recommandée pour les personnes âgées, les malades chroniques et les personnes très stressées. Néanmoins, il ne s’agit que de lignes directrices générales et il est essentiel d’effectuer vos propres tests afin de déterminer l’apport de protéines qui vous est le mieux adapté. MaNaturopathe peut vous y aider a l’aide du test BioImpédance, ou test de composition corporelle.

Ces niveaux sont très probablement bien au-dessus des niveaux de protéines que vous consommez actuellement, même si vous suivez un régime alimentaire de type Paléo. Regardons quelques exemples en utilisant le tableau ci-dessous:

Maintenant, regardons la valeur en protéines d'une journée typique sein d’un régime Paléo. - Petit-déjeuner: deux œufs, choucroute, légumes cuits à la vapeur = Environ 15 grammes. - Déjeuner: salade avec poitrine de poulet en tranches=  Environ 30 à 60 grammes. - Snack: une poignée d'amandes (environ 23 amandes) = Environ 6 grammes. - Dîner: Bavette de boeuf, patate douce, brocoli cuit à la vapeur = Environ 35 à 70 grammes.

On arrive ainsi à un total entre 86 et 151 grammes de protéines, ce qui correspond à 16-27% de l’ensemble des calories d’un régime de 2200 calories, ou à 11-20% des calories d’un régime de 3.000 calories.

Comme vous pouvez le voir, on est bien en dessous des cibles de  protéines indiquées dans le tableau ci-dessus, surtout si vous consommez autour de 3000 calories par jour, et/ou essayez d'obtenir plus de 25% de vos calories en provenance des protéines.

Quand prendre des suppléments protéinés, et comment les choisir

Évidemment, l’option la plus simple pour augmenter votre apport en protéines reste d’augmenter votre consommation de protéines en provenance d'aliments entiers, comme la viande, le poisson, les œufs et les noix. Par exemple, vous pouvez commencer votre journée avec un demi-filet de saumon (environ 40 grammes de protéines) au lieu de deux œufs, et vous pouvez également faire en sorte  d’ingérer quelques centaines de  grammes de protéines pour le déjeuner et le dîner. Si consommer beaucoup de viande et de poisson ne vous pose pas de problèmes, je vous recommande cette option : il est toujours préférable de répondre à ses besoins nutritionnels via des aliments entiers.

Mais avouons-le: tout le monde ne souhaite pas manger plus de deux kilos de poisson, de viande et de volaille chaque jour. Il ne s’agit d’ailleurs pas que d’une question de préférence : beaucoup d’individus ayant une faible acidité de l'estomac, une insuffisance en bile, ou d'autres problèmes digestifs ont du mal à digérer de grandes quantités de viande et de poisson. MaNaturopathe est d’ailleurs en mesure de remédier à ces troubles digestifs, n’hésitez pas à nous demander conseil. Il existe également des personnes qui ne tolèrent pas les œufs, ou d'autres protéines d'origine animale.

Dans ces cas, les suppléments protéinés peuvent se révéler utiles. On peut ainsi ajouter un shake protéiné entre deux repas (ou alors à la place du petit déjeuner) afin d’augmenter son apport en protéines totales. Selon la manière dont vous préparerez votre shake (c’est-à-dire simplement mélangé avec de l'eau, ou bien mélangé avec des fruits, des avocats, des jaunes d'œufs, etc...), il peut soit être une source de calories supplémentaires si vous essayez de prendre du poids, ou bien un moyen de maximiser votre apport en  protéine sans ajouter de calories si, au contraire, vous essayez de maigrir.

Il est néanmoins essentiel de bien choisir son shake protéiné. Pour cela, il existe trois facteurs importants: la tolérance, la qualité et la biodisponibilité du supplément protéiné.

- La tolérance correspond à la probabilité qu’a la protéine de provoquer une réaction indésirable. Par exemple, la protéine de lactosérum, qu’on appelle aussi souvent “whey”, ou protéine de petit-lait,  est un excellent choix pour de nombreuses personnes, mais elle n’est pas forcément bien tolérée par tout le monde.

- La qualité correspond à la qualité de la source de protéines, la façon dont elle est traitée, et la façon dont elle est fabriquée. Il existe de nombreux produits de mauvaise qualité, particulier dans la communauté de culturisme, prenez donc bien garde à les éviter.

- Enfin, la biodisponibilité correspond à la façon dont la protéine sera absorbée. En général, les protéines végétales comme les pois et le riz sont beaucoup moins bio disponibles que les protéines animales comme le lait, l'œuf et la viande bovine.

Si vous pensez qu’augmenter votre apport en protéines peut vous être utile, et souhaitez opter pour un supplément protéiné, rendez-vous sur la boutique MaNaturopathe.com, ou de nombreux suppléments choisis par vos naturopathes vous attendent !

Délicieux smoothie vert : Poire, avocat, kale, gingembre, etc!

Une super façon de manger plus de légumes l'hiver et de le faire passer à vos enfants!  

 

 

Ingrédients pour 2 personnes:

- 1 poire bio - 1/2 citron vert - 2 feuilles de 'Kale'  bio (chou frisé en français)  / ou  épinards - 1/3 de concombre anglais bio - 1 cube / 1/2 pouce de racines de gingembre frais bio - 1/2 avocat bio - Une poignée de persil frais bio (ou coriandre) - 1/2 tasse de lait d'amande ou coco ou chanvre - 1/2 tasse d'eau

Passez au mélangeur haute vitesse et déguster !

Huevos Rancheros

  Vous êtes à la recherche d’une recette de déjeuner originale ? Alors notre recette de Huevos Rancheros devrait vous plaire !

 Ingrédients

• 1 lbs de saucisse *
• 6 oeufs
• 1 oignon vert, haché
• 1 avocat, haché
• salsa

Préparation

Pour la saucisse, utiliser un couteau pour fendre le lien et utiliser vos doigts pour l’ouvrir à plat. Faire cuire les saucisses dans une poêle à frire,  ​​feu moyen-élevé, avec le “recouvrement” vers le bas. Pourquoi? Parce que sinon la saucisse va se recroqueviller et elle ne sera pas dorée et aura un goût étrange à mâcher.

Pendant que la saucisse cuit, fouetter les œufs avec un peu de sel. Rappelez-vous, le sel permet de garder les oeufs tendres. Une fois la saucisse cuite, l’enlever de la poêle et faire cuire les oeufs dans la graisse de saucisse.

Pour servir, déposer quelques saucisses dans votre assiette, recouvrir des œufs, d’une cuillère de salsa, puis saupoudrer les oignons verts et l'avocat sur ​​le dessus. Miam.

* Vous pouvez utiliser des saucisses natures, chorizo, ou même une version avec de la viande haché. Toujours choisir vos saucisses avec soin, sans gluten, sans additif, avec de la viande de qualité.

Dominique Abran, Naturopathe Agéée

Recette titrée de Health Bent

Que faut-il manger pour obtenir une peau superbe ?

Tout le monde a une crème ou un traitement pour le visage préféré, mais il est essentiel de garder à l’esprit qu’une belle peau commence avant tout de l'intérieur. Les cellules âgées sont constamment remplacées par des cellules plus jeunes, et un approvisionnement régulier en micronutriments est ainsi indispensable au soutien de cette croissance rapide. Une alimentation équilibrée et soigneusement choisie vous permettra de fournir à votre peau les nutriments essentiels dont elle a besoin pour l'aider à rester souple, douce et sans tâches.

Mangez des légumes à profusion chaque jour

Les fruits et légumes contiennent des antioxydants puissants qui aident à protéger la peau contre les dommages cellulaires causés par les radicaux libres. Les radicaux libres sont provoqués par le tabagisme, la pollution et la lumière du soleil, et peuvent causer rides et tâches de vieillesse. Il est ainsi essentiel de consommer chaque jour un « arc en ciel » de fruits et légumes colorés, et de viser au moins cinq portions quotidiennes. La bêta-carotène, qui se trouve dans la citrouille, les carottes et les patates douces, et la lutéine, qu’on rencontre dans le chou frisé, les épinards et la papaye, sont notamment des antioxydants puissants, importants pour le développement des cellules de la peau.

Vitamine C

La vitamine C est également un super antioxydant. Elle est nécessaire car elle permet de renforcer le système immunitaire et favorise la guérison des imperfections, 2 points indispensables à une peau radieuse. Les meilleures sources de vitamine C sont le cassis, les bleuets, les poivrons, le brocoli, la goyave, le kiwi, les oranges, les papayes, les fraises ainsi que les patates douces. Tous ces fruits et légumes permettant d’accroître la production de collagène, ce qui fortifie le système d’alimentation de la peau. D’ailleurs, saviez-vous qu’une demi-tasse de poivrons apporte 98 mg de vitamine C, alors qu’une orange 70g ?

Mettez  fin aux régimes à répétition

Faire le yoyo, c’est-à-dire perdre et reprendre du poids sans arrêts, peut avoir un impact sur votre peau, causant le relâchement des tissus, et favorisant rides et vergetures. De plus, ce type de régimes express manque bien souvent aussi de vitamines essentielles, ce qui aura tendance à affaiblir votre peau sur le long terme.

Faites le plein de sélénium

Le sélénium est un antioxydant puissant. Il fonctionne en collaboration avec d'autres antioxydants tels que les vitamines E et C, et est essentiel pour le système immunitaire. Des études suggèrent qu'une alimentation riche en sélénium peut constituer une bonne protection contre le cancer de la peau, les dommages du soleil et les tâches de vieillesse. Une façon simple et efficace d'augmenter votre apport en sélénium est la consommation de noix du Brésil. 4 noix par jour suffiront à vous fournir l’apport journalier recommandé (AJR). Vous pouvez également mélanger les noix du Brésil à d'autres graines riches en vitamine E afin d’en faire une collation, ou bien les saupoudrer sur votre salade. Enfin, les poissons, les crustacés, les œufs, les tomates et le brocoli constituent également d'autres bonnes sources de sélénium.

La vitamine E

La vitamine E protège la peau contre un dommage par oxydation des cellules, et favorise sa croissance. Les aliments riches en vitamine E sont les amandes, les avocats, les noisettes, ainsi que les pignons.

Boire fréquemment

La peau a besoin d'hydratation pour rester souple. Même la plus légère des déshydratations pourra donner un aspect sec, fatigué et légèrement grisâtre à votre peu. Il est essentiel de boire six à huit verres d'eau chaque jour - tous les liquides rentrent en compte dans cet objectif journalier (mis à part le café et le thé qui sont diurétiques), mais l'eau reste la meilleure boisson en terme d’hydratation. Si vous travaillez dans un bureau, veillez à conserver une grande bouteille d'eau à température ambiante sur votre bureau pour vous rappeler de boire. Enfin, efforcez-vous aussi d'éviter de fumer et de consommer de l’alcool en excès, ces deux activités pouvant vieillir la peau prématurément.

Ne plus avoir peur du gras

Les graisses mono-saturées et poly-saturées, celles que l’on trouve dans les avocats, les poissons, les noix et les graines, fournissent des acides gras essentiels qui agissent comme un hydratant naturel pour votre peau, préservant ainsi sa souplesse. Ces graisses contiennent également une bonne dose de vitamine E (une vitamine pour laquelle beaucoup d'entre nous sont en déficit), qui constitue une excellente protection contre les dommages des radicaux libres.

Consommer davantage de phyto-œstrogènes

Les phyto-œstrogènes sont des produits chimiques naturels que l’on trouve dans les aliments d'origine végétale (phyto signifiant plante). Ils ont une structure similaire à l'hormone sexuelle œstrogène, et permettent de conserver l’équilibre naturel des hormones.

Optez pour les oméga-3

Assurez-vous que vous ingérez suffisamment d'oméga-3. Ce sont des acides gras essentiels, ce qui signifie qu'ils ne peuvent pas être fabriqués par le corps, et doivent ainsi être fournis par l'alimentation. Vous trouverez des oméga-3 au sein des poissons gras, mais aussi via certaines sources végétales telles que l'huile de lin, les graines de lin, et les noix. Les acides gras oméga-3 encouragent le corps à produire des anti-inflammatoires, qui peuvent ensuite être bénéfiques pour la peau, particulièrement dans la lutte contre certaines maladies de la peau comme l'eczéma et le psoriasis.

Ne pas oublier le zinc

Le zinc joue un rôle important dans le fonctionnement normal des glandes sébacées de la peau (qui produisent de l'huile) en aidant à réparer les dommages que subit la peau, ce qui permet de la garder douce et souple. Les aliments riches en zinc sont les poissons, la viande rouge maigre, les volailles, les noix, les graines et les fruits de mer.

Problèmes de peau communs

Malgré tous nos efforts pour l’en empêcher, notre peau vieillit de manière inexorable. Les rides et les tâches de vieillesse sont le résultat de dommages progressifs et accumulés liés au soleil, aux nettoyants agressifs, aux produits chimiques et à une mauvaise alimentation. Pour faire en sorte que votre peau vieillisse aussi bien que possible, assurez-vous de suivre les conseils donnés au-dessus et efforcez-vous d’inclure au sein de votre alimentation des légumes contenant du bêta-carotène, des vitamines C et E, du zinc, du sélénium et des antioxydants.

Acné Elle est causée par l'inflammation et l'infection des glandes sébacées de la peau. Les glandes sébacées sont stimulées par les hormones (en particulier des androgènes). Pour éviter l'acné, il est nécessaire de réduire la consommation de graisses saturées et hydrogénées, que l’on trouve dans la margarine et au sein des plats tous préparés.  Il est également essentiel de diminuer la malbouffe, ainsi que les aliments riches en sucre, comme les gâteaux et les biscuits. Mangez plus de légumes crus, et de poissons. Essayez d'inclure dans votre alimentation des aliments riches en sélénium, tels que les noix du Brésil, les noix de cajou, le thon frais, les graines de tournesol, et les noix.

Psoriasis Le psoriasis apparaît sous la forme des plaques cutanées rouges présentant des écailles argentées, le plus souvent sur ​​les coudes et les genoux. Les plaques sont dues à une croissance rapide et à la prolifération de cellules dans les couches externes de la peau. Elles peuvent provoquer des démangeaisons et dans les cas graves, la peau peut se fissurer et saigner. Pour certains individus, les crises ont tendance à avoir lieu lors d’une baisse de forme. Les coups de soleil, l'alcool, le tabagisme, l'obésité et le stress sont également des facteurs jouant un rôle dans le déclenchement d’une crise de psoriasis. Il peut également y avoir des aliments déclencheurs de crise, qui pourront être identifiés à l'aide d'un régime d'exclusion, mais attention dans ce cas à systématiquement en parler avec votre naturopathe qui pourra vous accompagner dans cette démarche. Les acides gras essentiels provenant d'huile de poisson, ou de noix pressées à froid sont aussi à inclure dans le régime alimentaire. Enfin, il est préférable d’inclure au sein de votre alimentation des herbes anti-inflammatoires telles que le curcuma, le poivre rouge, le gingembre, le cumin, le fenouil, le romarin ou encore l'ail.

Eczéma L’eczéma est une affection cutanée qui commence généralement à se manifester par des plaques rouges, souvent sur ​​les mains, mais qui peuvent apparaître n'importe où sur la peau. Bien qu'il existe de nombreux facteurs déclencheurs de l’eczéma, l'un des plus communs est la sensibilité alimentaire. Les aliments fréquemment incriminés sont le lait, les œufs, le poisson, le fromage, les noix et les additifs alimentaires. La consommation d’oméga-3, de zinc et de vitamine E peut en revanche aider à réduire les symptômes.

Conclusion

Une fois que vous commencez à apporter des modifications à votre régime alimentaire, ne vous attendez pas un miracle du jour au lendemain. Il faut en moyenne six semaines pour permettre à la peau de se renouveler et aux nouvelles cellules d’émerger à la surface, les premiers résultats de vos nouvelles habitudes alimentaires ne seront donc visibles qu’au bout de ce laps de temps. Si malgré vos efforts, vos problèmes de peau persistent, il vous faudra prendre rendez-vous avec un naturopathe.

Muffins aux oeufs et aux pommes

Saviez vous que vous pouvez faire des muffins extrêmement riche en protéine? 9 oeufs pour 12 muffins! WoW une recette de muffins délicieuse mais surtout rapide à préparer ! 

Voici une autre idée de déjeuner avec les oeufs qui peut être fait à l’avance. Une omelette aux pommes en mini format parce que vous pouvez les servir comme amuse-gueules à une fête ou les garder au réfrigérateur pour une collation rapide ou un petit déjeuner protéiné.

Ingrédients:

3 grosses pommes vertes, coupées en morceaux 1/2 de pouce (environ 2 tasses) - pelées si vous le souhaitez

3 cuillères à soupe d'eau chaude

2 cuillères à thé de cannelle, divisé

1 1/2 cuillères à soupe de beurre ou d'huile de noix de coco fondu

9 oeufs

3 cuillères à soupe de lait de coco

1 1/2 cuillères à soupe de farine de noix de coco

1/4 cuillère à thé de bicarbonate de soude

Préparation:

Préchauffer le four à 350F.

Dans une poêle moyenne,  faire sauter les pommes, l’eau et 1 1/2 cuillères à thé de cannelle avec  le beurre ou l'huile de coco jusqu'à ce que les pommes soient comme une texture “compote de pommes épaisse”.

Laisser refroidir le mélange avant de combiner avec le mélange d'oeuf.

Dans un bol de taille moyenne, fouetter les œufs, le beurre, le lait de noix de coco, la farine de noix de coco, 1/2 cuillère à café de cannelle, le bicarbonate de soude et le sel.

Bien mélanger et ajouter les pommes refroidis, en réservant 1/4 tasse de garniture.

Mettre des doublures en papier parchemin des vos moules à muffins. Vous pouvez les asperger avec un jet d'huile de noix de coco (spray),  avec cette étape les muffins ne collent pas autant que sur ​​le papier. (Ou vous pouvez sauter cette partie et utiliser des moules en silicone.)

Vider le mélange d'œufs dans les moules à muffins en vous assurant que le liquide n’atteint que le 3/4 du moule. Les muffins gonflent pendant la cuisson donc vous ne voulez pas les remplir à ras bord!

Finir avec ​​une cuillère à thé du mélange de pomme restant sur ​​le dessus de chaque muffin.

Cuire au four pendant 40 minutes.

Variantes:

Remplacer les pommes par des poires ou des bananes légèrement cuits.

Ajouter 1/4 tasse de noix hachées ou de noix de coco pour la texture.

Plus sucré

Pour plus de douceur, ajouter quelques dates Medjool séchées hachées avec les pommes pendant la cuisson.

Bon appétit à vous, et comme d’habitude, nous attendons impatiemment vos commentaires si vous testez cette recette ou en avez une autre à proposer !

Dominique Abran, Naturopathe Agréée

Recette titré de Pratical Paléo de Diane Sanfilippo.

MUFFINS frittata au curry de boeuf

  Tout le monde sait que j'aime les omelettes. Ils sont encore mieux en mini format parce que vous pouvez les servir comme amuse-gueules à une fête ou les garder au réfrigérateur pour une collation rapide ou un petit déjeuner protéiné.

Les muffins frittata mini peuvent être faites avec ce que vous avez dans votre réfrigérateur. Il suffit de remplir les moules à muffins  et d’ajouter des oeufs! Estimez un rapport d’un oeuf pour deux muffins. Par exemple 12 muffins = 6 œufs.  Si vous ne voulez pas que vos mini-omelettes soit  trop humides (détrempés), ajouter quelques cuillères à soupe de farine de noix de coco. (Pour 15 muffins, je vais mettre 3 cuillères à soupe de niveau de farine de noix de coco).

Ingrédients pour 36 muffins

1 oignon coupé en dés

1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco

1 livre de champignons émincés

1 bouquet de brocoli coupé

1 livre de boeuf haché (nourri à l'herbe)

1 cuillère à soupe de poudre de curry

huile de noix de coco en “spay”

½ tasse de lait de noix de coco

20 gros œufs

5-6 cuillères à soupe de farine de noix de coco (facultatif)

sel de mer

Poivre noir fraîchement moulu

Préparation

Préchauffer le four è 375 F et commencer à hacher vos légumes.

Chauffer l'huile de noix de coco dans une grande poêle en fonte à feu moyen. Une fois que la poêle est chaude,  jeter les oignons avec un peu de sel et de poivre et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.

Ensuite, ajouter les champignons et les faire cuire jusqu'à ce que le liquide soit évaporé.

Ajouter le boeuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. Assaisonner le mélange de viande avec la poudre de curry et ajouter du sel et du poivre au goût. Ensuite, ajouter les brocolis et cuire jusqu'à ce que le brocoli soit adouci.

En attendant,  mettre des doublures en papier parchemin des vos moules à muffins. Vous pouvez les asperger avec un jet d'huile de noix de coco (spray),  avec cette étape les muffins ne collent pas autant que sur ​​le papier. (Ou vous pouvez sauter cette partie et utiliser des moules en silicone.)

Ensuite, partager la garniture dans chaque muffin.

Craquer les œufs dans un grand bol et y ajouter le lait de noix de coco, une pincée de sel et du poivre.

Vider le mélange d'œufs dans les moules à muffins en vous assurant que le liquide n’atteint que le 3/4 du moule. Les muffins gonflent pendant la cuisson donc vous ne voulez pas les remplir à ras bord!

Cuire pendant environ 15 minutes.

Ces muffins peuvent être servi chaud, à  température ambiante ou froid.

Dominique Abran, Naturopathe Agréée.

Recette tirée www.nomnompaleo.com

Votre thyroïde, métabolisme et à la température corporelle

Bienvenue au 2e article de la série sur la santé de votre thyroïde – le moteur de votre métabolisme!

Selon plusieurs médecins spécialisés en hypothyroïdie, la meilleure façon de savoir si la thyroïde fonctionne à la bonne « vitesse » est de se fier à la température corporelle et aux symptômes plutôt qu’aux résultats sanguins.  Le test de TSH standard serait très limité, car ce n’est pas un marqueur direct de la thyroïde (mais plutôt un de l’hypophyse qui dicte quoi faire à la thyroïde)  et il n’évalue pas  tous les types d’hypothyroïdie. Par exemple, certains auteurs dans le domaine expliquent que c’est surtout le taux de T4  qui dictera à l’hypophyse de secréter ou non la TSH (thyroid stimulating hormone en anglais) et non la T3. Ce qu’il faut comprendre, c’est que c’est  plutôt l’hormone T3 LA réelle forme active qui « allume » vos petits fourneaux cellulaires pour faire fonctionner votre métabolisme. La T4 est plutôt une pro-hormone à actions limitées qui doit être transformée.  Selon Dr. Datis Kharrazian, il existerait six formes d’hypothyroïdie, donc seulement une qui pourrait être diagnostiquée par l’élévation de la TSH.

Les 5 autres formes sont trop complexes à vous expliquer en détails dans cet article, mais en résumé, certaines sont liées au dysfonctionnement de l’hypophyse, d’autres à  l’hypothalamus (une glande qui dicte quoi faire à l’hypophyse). Cependant,  la plupart du temps, c’est un ou plusieurs dérèglements qui surviennent: système immunitaire (anticorps qui attaquent la thyroïde), un dysfonctionnement du foie, et /ou en excès de stress (le cortisol est un inhibiteur à plusieurs niveaux lorsqu’il est sécrété en excès ).  Notre organe  majeur de filtration, le foie,  joue plusieurs autres rôles dans notre corps dont la conversion des hormones thyroïdiennes (transforme la majorité de la T4 en T3), et donc participe à transformer la médication sous forme synthétique de T4 (Synthroid) en sa forme active utilisable pour vos « moteurs » cellulaires.

AVEZ-VOUS SOUVENT FROID AUX MAINS, PIEDS, BOUT DU NEZ ? ÊTES-VOUS FRILEUX OU CARRÉMENT INTOLÉRANT AU FROID?

Sentez-vous parfois une incapacité à vous réchauffer comme si le froid se rend jusqu'à vos os? Saviez-vous que la glande thyroïde contrôle votre température corporelle comme le fait un thermostat ?

Selon plusieurs médecins spécialisés * en hypothyroïdie, le test de température basale (au repos) demeure un des moyens les plus efficaces pour estimer la « vitesse » de la thyroïde. Ceci serait, en combinaison avec les signes cliniques, parfois plus précis que les analyses sanguines de routine(TSH) pour déterminer un ralentissement de votre thyroïde /métabolisme.

TESTS DE TEMPÉRATURE BASALE

NOTE : Ne pas faire durant une période d’infection (rhume, grippe, cystite, gingivite ou de sinusite chronique), car cela fausserait les résultats

La méthode de Dr.Barnes:

¨  La température basale est prise le matin au réveil, quand le corps est complètement au repos. Utilisez seulement un thermomètre soit au mercure, au gallium, un fait pour l’ovulation (thermomètre basale) ou à l’alcool (si alcool, lisez les résultats rapidement car l’alcool ne garde pas la chaleur longtemps. N'utilisez pas de thermomètre digital, car ils ne sont pas assez précis.

¨  Les femmes qui ont des règles doivent prendre leur température le 2e , 3e et 4e jours des règles seulement. Les femmes ménopausées ou ayant eu une hystérectomie (avec les 2 ovaires retirés), les jeunes filles n'ayant pas encore de règles, et les hommes bien sûr peuvent faire le test à n'importe quel moment. Si vos menstruations sont complètement déréglées, c’est une bonne idée de le faire pour 30 jours. Ceci va également permettre de voir si vous ovulez, car la température s’élève pour 3 jours durant cette période.

¨  La veille, avant d'aller au lit, secouez votre thermomètre pour le réduire au minimum, et mettez-le à portée de main. Le matin, avant de vous lever, encore couché et avec aussi peu de mouvement que possible (pas de textos ou cell!!), placez le thermomètre sous votre bras et laissez-le en place pendant 10 minutes et restez relax le plus possible.

¨  Les valeurs normales sont de 36,6 - 36,8 ° C  ou  97,8 - 98,2 ° F . Un chiffre inférieur indique une très forte probabilité de thyroïde /métabolisme au ralenti (pas un diagnostic, mais plutôt une bonne piste)

2^e méthode :

(je l’utilise souvent pour contre-valider ou avoir encore plus de données mais la 1^e méthode est plus importante et plus documentée!)

La méthode du Dr. Wilson

¨  Par la bouche, à chaque 3 heures (avant de manger)

¨   3 X par jour débutant 3 heures après le réveil

¨   Pour 4 jours

¨   Les femmes : même que 2^e point de méthode Barnes

¨   Un chiffre 98.5 et moins indique une possibilité du syndrome de Wilson

¨   Voir études et liens du ‘’Syndrome de Wilson’’ www.wilsonssyndrome.com

La méthode Barnes peut aussi être faite telle que mentionnée ci-dessous pour 30 jours ou plus dans le but de faire  un suivi chez la femme qui se pose des questions sur son équilibre hormonal et /ou sa fertilité. La prise de température basale est reconnue depuis longtemps pour évaluer la période d’ovulation. Ceci peut également nous donner des pistes au sujet de votre glande thyroïde, car la fertilité et la fonction thyroïdienne sont très liées. Vous pouvez trouver plus de détails dans les articles sur la fertilité,  écrist sur notre site par ma collègue Dominique Abran.

Si vos résultats de température basale vous inquiètent, n’hésitez pas à prendre un rendez-vous avec nous afin qu’on regarde ensemble les aliments et ou substances naturelles qui pourraient soutenir naturellement votre corps et cela en toute sécurité et en respect de votre équilibre.

Au plaisir,

Marie-Soleil Noreau, ND.A, La Naturopathe Moderne

Consultations privées, de groupe ou conférences

Marie-soleil@MaNaturopathe.com

Ressources :

Dr. B.Barnes, Dr. J. Teitelbaum, Dr. Dan Kalish, www.wilsonssyndrome.com, http://chriskresser.com/thyroid

http://www.nature.com/nrendo/journal/vaop/ncurrent/full/nrendo.2013.258.html

http://www.stopthethyroidmadness.com/options-for-thyroid-treatment/

Starr, Mark, MD. Hypothyroidism Type II: The Epidemic. Publisher, Mark Starr Trust, 2010.

Blanchard, Ken, MD., Ph.D., Brill, A. Marietta. What Your Doctor may NOT tell you about Hypothyroidism. Wellness Central – Grand Central Publishing, 2004.

Brownstein David, MD. Iodine, Why you need it, Why you can’t live without it. 4th Édition.  Medical Alternative Press, 2009.

Brownstein David, MD. Overing Coming Thyroid Disorders. 4th Édition.  Medical Alternative Press, 2009.

www.optimox.com/pics/Iodine/opt_Iodoral.htm,

Alexander Haskell, ND., Hope for Hashimoto’s. 2011. Advanced medical Inc.

Flechas, M.D., Jorge D. Orthoiodosupplementation in a Primary Care Practice. (last accessed 2014-02-10) Int J Med Sci. 2008; 5(4): 189–196. Published online Jul 8, 2008. PMCID: PMC2452979.

Iodine Alters Gene Expression in the MCF7 Breast Cancer Cell Line: Evidence for an Anti-Estrogen Effect of Iodine Jones, S. David, MD. Textbook of Functional Medecine.

The Institute for Functional Medecine, Johnson Printing, 2006.

Choucroute mauve maison - aliment lactofermenté

Ma première expérience de fabrication de choucroute maison à faire fermenter ! J'ai choisi le chou mauve: en plus de sa valeur en nutriments plus élevée , c'est bien plus beau dans votre assiette! Cela prend 21 jours de fermentation, donc tant qu'à faire, soyons productifs et faisons de la salade de chou régulière en plus pour la semaine ! Le tout pour un gros 1,79$, car le chou est de saison au Québec en ce moment !

Les aliments lacto-fermentés, comme ceux retrouvés dans cette recette, sont plus faciles à digérer que les légumes crus et leurs nutriments sont plus facilement assimilés par notre corps. De plus, ils sont chargés avec des probiotiques qui sont bons pour notre système digestif et la santé globale.

Choucroute maison

Faire de la choucroute ne pouvait pas être plus facile - pas de mise en conserve ni de bocaux de stérilisation, pas de longue liste d'ingrédients. Vous pouvez faire toute votre recette en moins de 20 minutes.

Cette recette de choucroute est devenue ma base, mon condiment de choix pour agrémenter salades ou sandwiches (sandwiches paléo, sans pain bien sûr!). La choucroute est une fermentation très simple à faire et très satisfaisante pour le palais. Saviez-vous que le chou rouge a des vertus de santé beaucoup plus intéressantes que le chou vert? En plus d'avoir 6-8 fois l'équivalent de vitamine C du chou vert et doté d'un puissant contenu probiotique, la couleur profonde de chou rouge reflète une forte concentration de polyphénols comme l'anthocyanine, qui présentent des avantages pour la santé, y compris des capacités anti-inflammatoires et antioxydantes. Le chou, en particulier sous sa forme fermentée brut, est également vénéré par certains comme bénéfique pour soutenir le traitement des ulcères et autres troubles d'estomac et les problèmes digestifs qui y sont liés.

Temps de préparation: 15-20 minutes

Temps de fermentation: 15-21 jours (certains laissent fermenter jusqu'à 6 semaines) Rendement: 2 litres environ

Ingrédients:

• 2 têtes de chou rouge (2 petits ou 1 gros)
•  1 à 1,5 c. à soupe de sel de mer
• 1 à 2 c. à soupe baies de genièvre (facultatif)
• 1 c. à table de graines de carvi (facultatif)

Mode d'emploi:

Commencez par enlever les feuilles extérieures du chou, car elles sont un peu trop coriaces. Si elles vous apparaissent convenables, vous devriez au moins les laver un peu pour éliminer les contaminants potentiels. Couper le chou le plus finement possible, au couteau ou avec une mandoline. Pas besoin de râper. Dans un grand bol, mélanger le chou en tranches avec du sel et laisser reposer pendant 30-60 minutes jusqu'à ce qu'il commence à suinter. Mélanger les baies de genièvre et les graines de carvi (si voulu, personnellement, je n'ai mis aucune des deux épices pour mon premier essai) et placer le tout dans un grand pot Mason en verre. Appuyez fermement à l'aide de vos poings ou un autre outil pour comprimer le choux. Vous remarquerez que vous pouvez faire sortir un peu de liquide qui élèvera le niveau de liquide total. Compresser avec votre poing à quelques reprises au cours de la prochaine heure ou deux et essayer de faire monter  le niveau de liquide. Votre but est que le liquide couvre complètement le chou de façon à fournir un environnement anaérobie (sans oxygène)  dans lequel la fermentation peut avoir lieu. Si, après plusieurs heures ou toute la nuit, vous ne pouvez pas obtenir un niveau de liquide assez élevé, ajouter un peu d'eau (distillée ou de source ) pour couvrir au moins 1 pouce. Remuez bien pour égaliser le niveau de salinité. Scellez bien avec le couvercle, mais ouvrez le pot chaque jour quelques secondes pour permettre à l'air d'y entrer. Soyez à l'aise de goûter à votre mélange tous les jours après le jour 15 pour évaluer les progrès de la saveur de fermentation.

Après 4 jours à la température pièce , le placer au réfrigérateur pour le reste de la fermentation. J'aime bien répartir ma préparation dans des bocaux Mason afin qu'ils soient prêts à remettre en cadeau si vous le souhaitez. La fermentation devrait prendre environ 15-21 jours, mais ce temps varie en fonction de la température ambiante et d'autres facteurs.

Choucroute et saucisses

Utilisez votre choucroute de multiples façons pour ajouter de la couleur et valeur nutritive à vos assiettes: En accompagnement, dans une salade, en sandwich (paléo sans pain de préférence) , avec saucisses biologiques (un classique allemand),  soyez créatifs !

Bon appétit!

Marie-Soleil – La Naturopathe Moderne

Fajita Frittata

Vous êtes à la recherche d’une recette de déjeuner protéine?  Alors notre recette fajita frittata devrait vous plaire !

Ingrédients

• graisse au choix: huile de coco

• 1 oignon rouge, coupé en dés

• 1 poivron, n'importe quelle couleur, haché

• 2 oignons verts, tranchés

• 1/2 poignée de coriandre, haché

• 1/2 tasse de salsa

• Moitié d'un poulet rôti (vérifiez les ingrédients; certains contiennent blé, lait, soja)

• 6 à 8 œufs

• sel de mer

Instructions

1. Commencer par préchauffer le four à 375F.

2. Chauffer la graisse dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit fondu.

3. Ajouter l'oignon rouge et le poivron. Laissez-les ramollir et peut-être même un peu brunir.

4. Ajouter le poulet dans la poêle, laisser brunir un peu.

5. Maintenant incorporer les oignons verts, la coriandre et la salsa. Fermer le feu.

6. Dans un bol moyen, fouetter ensemble les oeufs avec une pincée de sel.

7. Verser les œufs sur le mélange de poulet et légumes. Utiliser la chaleur résiduelle de l’élément de la cuisinière, prendre une spatule et remuer  jusqu'à ce que vous voyez les oeufs cuits.

8. Placer la casserole dans le four et faire cuire jusqu'à ce que les œufs sont cuits environ 10 minutes.

Faites preuve de prudence car la poignet sera chaude.

Bon appétit à vous, et comme d’habitude, nous attendons impatiemment vos commentaires si vous testez cette recette ou en avez une autre à proposer !

Dominique Abran, ND.A.

AUGMENTEZ VOTRE FERTILITÉ PAR LA NATUROPATHIE - PARTIE 3

  LES SUPPLÉMENTS, LES VITAMINES ET LES PLANTES SONT À CONSIDÉRER SÉRIEUSEMENT QUAND VIENT LE TEMPS D’AMÉLIORER VOS CHANCES D’AVOIR UN ENFANT.

Dans le dernier article Augmentez votre fertilité par la naturopathie - partie 2, nous avons abordé des conseils pour optimiser vos chances de concevoir et d’augmenter votre fertilité, nous avons mis l’accent sur l’importance d’avoir un équilibre hormonal sain, un système immunitaire équilibré, une glande thyroïde pleine de vitalité. N’oubliez pas de consulter l’article Augmentez votre fertilité par la naturopathie - partie 1 qui regorge de conseils alimentaires et habitudes de vie qui favorisent la conception.

Maintenant, la naturopathie a encore beaucoup à vous offrir. Dans cet article, nous allons aborder les suppléments, les vitamines, les plantes... bref tout ce qu’il faut prendre pour augmenter votre fertilité et vos chances de réussites.

L’ACTÉE À GRAPPES NOIRES (120 MG DE 1 À 12 JOURS DU CYCLE MENSTRUEL.)

L’Actée à grappes noires améliore le taux de grossesse par 170 %. Une étude a démontré que les femmes atteintes d’infertilité inexpliquée améliorent leur niveau d’œstradiol, de LH et de progestérone, l’épaisseur de l’endomètre et le taux de grossesse. Cette étude conclut que l’ajout d’actée à grappes noires, Cimicifuga racemosa rhizome extrait sec, peut améliorer les taux de grossesse.

LE MYO-INOSITOL (4 G PAR JOUR)

Le myo-inositol améliore la qualité de l’œuf et le taux de grossesse chez les patientes de FIV (fécondation in vitro) et chez les personnes souffrant du syndrome des ovaires polykystiques.

Les recherches cliniques ont démontré plusieurs effets bénéfiques à la supplémentation de l’inositol. Cette vitamine du groupe B aide à équilibrer les hormones, ajoute de l’efficacité à l’hormone insuline (hormone qui contrôle le taux de sucre) tout en augmentant le taux de fécondité.

• -restaure l’activité ovulatoire normale 
• -augmente le taux de fécondation 
• -empêche la malformation spina bifida 
• -abaisse la testostérone libre (la recherche a montré jusqu’à une réduction de 73 %)
• -abaisse la testostérone totale (réduction autant que 65 %) 
• -abaisse LH (réduction autant que 55 %)
• -abaisse la réponse de l’insuline après les repas (réduction jusqu’à 62 %)
• -augmente la progestérone (augmentation de 129 % dans une étude)

L-ARGININE (500 - 16 000 MG)

L-arginine améliore l’épaisseur de l’endomètre et le taux de grossesse. L-arginine (6 g/jour) améliore l’épaisseur de l’endomètre chez 67 % des patientes. L’épaisseur de l’endomètre aide la nidification de l’ovule.

VITAMINE E (600 MG PAR JOUR)

La vitamine E améliore l’épaisseur de l’endomètre chez 52 % des patientes.

VITEX

Le Vitex normalise les cycles menstruels, stimule la progestérone, allonge la phase lutéale et améliore la fertilité. Que votre cycle soit court ou long, soit plus petit que 27 jours ou plus grand que 32 jours, le Vitex normalise les cycles menstruels. Nous savons également que des cycles longs ou irréguliers ont été associés à deux fois plus de risques d’infertilité. De plus, le taux de grossesse est plus faible chez les femmes avec de courtes phases folliculaires, c’est-à-dire celles qui ont un cycle court. Une étude réalisée auprès de 470 femmes a permis de déterminer que la grossesse était plus susceptible de se produire après des cycles de 30 à 31 jours. Vous avez donc tout avantage à normaliser votre cycle.

Le Vitex augmente aussi le niveau de la progestérone tout en allongeant la phase lutéale, ce qui aide à la conception.

La phase lutéale est aussi appelée phase progestative. C’est une période bien précise du cycle d’ovulation chez la femme. La phase lutéale débute au moment de l’ovulation, généralement au 14e jour du cycle, et prend fin avec l’arrivée des menstruations. La phase lutéale dure 10 à 18 jours et se caractérise par une forte présence de progestérone. Cette période du cycle peut être la première phase de développement d’un embryon ou la phase de destruction de l’œuf non fécondé.

SÉLÉNIUM

Le sélénium contribue à la production de progestérone du corps jaune.

Sachez que la thyroïde a une grande influence sur la grossesse. Selon le docteur Mark Starr, à quelques exceptions près, toutes les patientes avec des problèmes de fertilité souffraient l’hypothyroïdie. Selon lui, la médecine refuse l’hypothyroïdie comme cause majeure de l’infertilité et de fausse-couche, car les prises de sang sont souvent normales. Le sélénium est donc essentiel pour la santé de la glande thyroïde. La supplémentation en sélénium réduit l’inflammation, les dommages aux tissus de la thyroïde et les taux d’anticorps de la thyroïde dans le sang, tout en améliorant la conversion de T4 en T3.

UNE ÉTUDE INTÉRESSANTE

Une étude rapporte que 100 % des femmes infertiles ont donné naissance après la prise de sélénium et de magnésium.

Après deux mois de prise de 200 microgrammes de sélénium et des suppléments de magnésium tous les jours, les six femmes infertiles qui ont pris part à l’étude ont conçu des bébés sains dans les huit mois suivant la prise de supplémentation. Sachez que les noix du Brésil sont une source particulièrement riche; juste 2-3 noix par jour fourniront environ 200 µg de sélénium. 

VITAMINE B6

Il a été démontré que la vitamine B6 améliore la fertilité de 120 %. Les femmes ayant suffisamment de vitamine B6 étaient en effet plus susceptibles de concevoir que les femmes ayant une carence en vitamine B6. Le manque de vitamine B6 semble diminuer la probabilité de conception et contribue à un risque de fausse-couche précoce. De plus, la vitamine B6 permet d’augmenter le niveau de la progestérone.

VITAMINE D

La vitamine D, une pro-hormone, agit à différents titres dans l’équilibre hormonal. Il est très important de normaliser votre taux de vitamine D pour optimiser votre fertilité. Seule une prise de sang mesurant la 25-0H permettra de déterminer votre besoin précis en vitamine D. D’une façon générale, nous pouvons recommander 1000 UI par jour, de novembre à avril, mais sachez que plusieurs facteurs influencent son absorption et votre besoin spécifique : la vitalité du foie et des reins, la couleur de votre peau, votre exposition au soleil, etc.

• -93 % des femmes infertiles avaient de faibles taux de vitamine D. 
• -La vitamine D stimule la production de progestérone et d’œstrogène dans l’ovaire. 
• -La vitamine D stimule l’œstrogène et la progestérone, production par le placenta. 
• -La carence en vitamine D affecte la production d’œufs, élève LH et FSH.

L’IMPORTANCE DU ZINC

Le zinc agit sur plus de 300 enzymes différents dans le corps. Le zinc est un facteur clé dans le système reproducteur.

• -Il agit dans la production d’œufs : le corps d’une femme a besoin d’une certaine quantité de zinc pour produire des œufs matures pour la fertilisation.
• -Il maintient les niveaux de liquides folliculaires : sans suffisamment de liquide dans les follicules, un œuf ne peut pas voyager à travers les trompes de Fallope et dans l’utérus pour l’implantation.
• -Il régularise les hormones : le zinc est l’un des minéraux que le corps utilise pour maintenir les niveaux d’hormones (comme l’œstrogène, la progestérone et la testostérone) à des niveaux stables pendant tout le cycle menstruel.
• -Il restaure la fertilité avec sa supplémentation.

Comme vous pouvez le constater, le choix de suppléments pour aider la fertilité est grand!

Comment vous retrouver à travers toutes ces possibilités? Un naturopathe agréé saura vous conseiller et personnaliser le traitement qui vous convient, car chaque femme est différente. Sachez qu’il existe également des tests qui permettent de connaître vos carences en vitamines et minéraux, et ainsi la prise de suppléments sera plus efficace!

Une rencontre avec un naturopathe ne remplace à rien l’avis d’un médecin.

Dominique Abran, ND.A.

Article paru sur www.mamanpourlavie.com octobre 2014

Soupe cari, courge et graines de citrouilles

Voici une soupe réconfortante riche en nutriments pour un temps froid. Préparation: 20 minutes (à part du temps de cuisson de la courge)

Cuisson: 50 minutes environ avec la cuisson au four de la courge)

Portions: 4 à 6

Ingrédients

‒         1 courge butternut d’environ 2½ lbs (1.4 kilo), coupée en deux, pépins retirés

‒         9 gousses d’ail  coupé en 4 (du Qc idéalement pas de Chine !)

‒         1/2  -1  oignon, finement haché

‒         Un cube de gingembre d’environ 1- 2  pouces par 1 pouce, râpé

‒         1- 2 c. à soupe de cari

‒         2 1/2 tasses (625ml) de bouillon de poulet bio ou fait maison mieux (car gélatine encore là si fait vous même!)

‒         2/3 de tasses de graines de citrouilles (tremper 24 hrs dans l'eau salé si possible au préalable)

‒         1 boîte de conserve lait de coco régulier 400 ml ( mieux car c'est du bon gras!)

‒         1 c à thé  de sel non raffiné +  cayenne, au goût

‒         2 c. à soupe d’huile d’olive

Préparation 1)Préchauffer le four à 400F (200C).

2)Recouvrir une plaque de cuisson de papier parchemin et y déposer la courge face coupée vers le bas, puis mettre 1 gousse d’ail sous la cavité de chacune des moitiés.

3)Cuire une trentaine de minutes ou jusqu’à ce que la courge soit tendre (vérifier avec la pointe d’un couteau, qui devrait s’enfoncer aisément). Laisser refroidir suffisamment pour pouvoir manipuler avec les mains. Peler la courge (s'il y a des filaments sous la peau, les enlever), la couper en gros cubes et réserver avec l'ail.

4)Dans une casserole moyenne, faire revenir l’oignon et le gingembre râpé, les graines de citrouilles, la cayenne (facultatif)  dans l’huile une dizaine de minutes. Ajouter le cari et faire revenir une minute. Ajouter la courge et l’ail, le bouillon et la muscade. Saler.  Porter à ébullition, puis réduire le feu et faire mijoter une quinzaine de minutes, mi-couvert.

5)Réduire en purée au mélangeur, remettre dans la casserole et ajouter le lait de coco . Faire chauffer le velouté sans le faire bouillir et servir aussitôt.

Bon appétit!

Recette inspirée de mon amie Naturopathe Marlène Boudreault, une femme inspirante et généreuse!

Quiche sans croute aux courgettes!

Cette recette est ma solution pour 1) avoir un déjeuner qui se transporte bien autre que des oeufs à la coque et 2) une façon d'utiliser environ 6 petites courgettes qui étaient dans mon panier de légumes biologique de cette semaine... profitez-en!

Rendement: Environ 9 portions.

Ingrédients

• 4 cuillères à soupe de beurre biologique
• Moitié d'un oignon jaune, coupé en dés
• 12 oeufs battus
• 5-6 petites courges d'été (râpé dans un robot culinaire ou à la main)
• 3 oignons verts hachés
• 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, hachée
• Paprika (facultatif)

Préparation

• Préchauffer le four à 350 degrés.

• Faire fondre le beurre dans une petite poêle, puis versez-le dans un «plat de 9 x 11 de cuisson en verre et graisser le fond. Puis faire sauter votre oignon jaune en dés dans la poêle avec le restant de beurre fondu. Assaisonner au goût avec du sel de mer et poivre.

• Mélanger les oeufs battus avec des courgettes râpées, oignons verts et la ciboulette. Ajouter le sel de mer, poivre et autres épices comme vous le souhaitez. J'ai utilisé un peu d'ail et d'oignon en poudre ainsi qu'un peu de romarin.

• Verser les œufs et le mélange de légumes dans votre plat de cuisson (saupoudrer de paprika si vous aimez comme moi) et cuire au four pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient bien dorés et que le centre ne soit plus liquide.

• Retirer du four et le laisser refroidir avant de trancher. La quiche va augmenter de volume lors de la cuisson et s’aplatir un peu après le refroidissement. Trancher et servir. Je l'ai coupé en 6 portions (2 oeufs chacun), mais vous pouvez le couper plus petit bien sûr.

Vous pouvez congeler quelques morceaux cela se réchauffe bien dans le grille-pain.

Variations et d'autres idées:

• Mélanger dans certains cas, le bacon haché cuits ou autre viande cuite et hachée.

• Utilisez une combinaison de carottes et courgettes râpées.

• Ajouter environ 2 cuillères à soupe de farine de noix de coco pour une texture légèrement différente.

• Essayez la cuisson dans des moules à muffins pour une version plus “portable”

Avez-vous d’autres idées de quiches? Partagez-les dans les commentaires ci-dessous!

Limonène vous connaissez?

  Connaissez vous le limonène? C'est une substance que l'on retrouve dans la pelure (zeste) du citron.   Les bienfaits de la limonène ont fait l'objet d'études cliniques pour ses propriétés antioxydantes, détoxifiantes et hypoglycémiantes (réduction du diabète). La limonène ont la propriété d'augmenter et soutenir la production d'un antioxydant fabriqué par notre foie: Le glutathion. Le glutathion est considéré le maître de tout nos antioxydants.

La carence en glutathion se trouve chez presque tous les gens souffrant de :

- Maladies cardiaques

- Syndrome de fatigue chronique

- Cancers

- Infections chroniques

- Maladies auto-immunes

- Hypothyroïdie

- Diabète

- Autisme

- Maladie d'Alzheimer

- Maladie de Parkinson

- Arthrite

- Asthme

- Problèmes rénaux

- Maladie du foie et plus…

Le glutathion est le aussi le secret pour prévenir le vieillissement! Il y a plus de 89 000 articles médicaux au  sujet de le glutathion ...

À vos citrons!

Faites votre propre bouillon à base d'os

Bouillon

Historiquement, la gélatine se retrouvait pratiquement dans chaque recette,  car l’utilisation des os et cartilages faisait partie de la base de plusieurs mijotés et sauces – pensez aux ragoûts de vos grands-mères et aux vrais bouillons devenant gélatineux une fois refroidis ! Aujourd’hui, les traditions ont changé et pratiquement plus personne n’en consomme dans la diète nord-américaine. Quel dommage!

Voici 4 bonnes raisons d'en consommez.

1) C’est bénéfique pour la santé osseuse.

Un bon bouillon contient plusieurs minéraux provenant directement des os : du calcium, du magnésium et du phosphore.

2) C’est bénéfique pour la santé articulaire.

Le bouillon contient des éléments clés pour réduire l’inflammation cellulaire et nourrir les articulations.

3) C’est bénéfique pour la peau.

Le bon bouillon de poulet de grand-maman contenait une autre molécule utile : le collagène, en plus de ses deux principales composantes, les acides aminés proline et glycine.

Le collagène est une protéine composant le tissu conjonctif qui donne l’élasticité à la peau, les tendons et les ligaments. Vous pouvez observer une diminution de rides et une amélioration de la qualité de votre  peau.

4) C’est bénéfique pour guérir la paroi de l’intestin.

Le bouillon réduit l’inflammation des muqueuses de l'intestin et le problème de "leaky gut", une hyper perméabilité de l'intestin.

Effectivement, la gélatine agirait comme du papier collant, contribuant à redonner la perméabilité sélective de la membrane de l’intestin.

Vous pensez que faire votre propre bouillon est trop compliqué, trop long? Détrompez-vous, faire un bouillon en utilisant votre mijoteuse est vraiment FACILE et ne nécessite presque pas de temps de manipulation.

Ingrédients:

• Les restes de volaille, le poisson, le bœuf, l'agneau, des crustacés ou poulet entier ou carcasse entière (supprimer la viande lors de la cuisson - environ 1 heure)

• 8-10 tasses d'eau

• 1-2 cuillères à soupe de jus de citron ou de vinaigre

• 1-2 c. à thé de sel

• poivre

• 2 carottes

• 1 oignon

• 2 branches de céleri

• persil frais haché ou 2 c.  de persil séché

• 1-2 cuillère à thé de sauge

• 1-2 cuillère à thé de romarin

• 1-2 cuillère à thé de thym

• 2-3 feuilles de laurier

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme crue ou 1 citron

Mode d'emploi:

Mettre tous les ingrédients dans la casserole. Porter à ébullition.

Laisser mijoter à feu doux pendant plusieurs heures (4-24) ou dans la mijoteuse à basse température.

Enlever les os et dégraisser.

Voilà!

Utilisation du bouillon:

• Comme bouillon pour la soupe.

• Boire en boisson chaude.

• Utilisez le liquide de cuisson pour les légumes.

Dominique Abran, ND.A.

Transformation de votre silhouette 6 mois

Forfait 6 mois

Déroulement des rencontres durant 6 mois

Semaine 1

- Rendez-vous initial d’une durée d’1h30.

- Bilan naturopathique complet, comprenant l’évaluation de vos habitudes de vie et de vos habitudes alimentaires, un test de zinc, un test de digestion si besoin est, un test de composition corporelle (BIA), ainsi qu’un test BioSignature effectué à l’aide de  pinces, ou bien via UltraSon avec BodyMetrix. - Recommendations alimentaires personnalisées et faciles à suivre. - Accès illimité à la vidéo du Coaching Alimentaire Moderne numéro 1 de 50 minutes, que vous pourrez écouter tranquillement chez vous à la maison. 1^er versement à effectuer

Semaine 2

2^èm rendez-vous de 60 minutes. Suivi de vos progrès, réponse à vos éventuelles questions et nouvelles recommendations alimentaires.

 Semaine 4

3^èm rendez-vous de 60 minutes.

Bilan complet après 1 mois: test de composition corporelle BIA, et test BioSignature. A l’issue des résultats de ces test, mise à jour des recommendations et adaptation des conseils alimentaires. 2^nd versement à effectuer

 Semaine 7

4^ème rendez-vous de 60 minutes.

Suivi de vos progrès, réponse à vos éventuelles questions et nouvelles recommendations alimentaires. 3^ème versement à effectuer

Semaine 10

5^ème rendez-vous de 45 minutes. Suivi des progrès effectués et conseils alimentaires.

Semaine 14

6^ème   rendez-vous de 60 minutes. Bilan complet à mi-parcours: test de composition corporelle BIA, et test BioSignature. A l’issue des résultats de ces test, mise à jour des recommendations et adaptation des conseils alimentaires.

4^ème versement à effectuer

Semaine 18

7^ème rendez-vous de 60 minutes. Bilan complet à mi-parcours: test de composition corporelle BIA, et test BioSignature. A l’issue des résultats de ces test, mise à jour des recommendations et adaptation des conseils alimentaires.

Semaine 24

8^ème et dernier rendez-vous de 60 minutes. Bilan de fin de parcours: test de composition corporelle BIA, et test BioSignature. Evaluation des progrès effectués, et conseils pour maintenir vos acquis !

Ce forfait est disponible au tarif exceptionnel de 739$ (+ taxes), soit une réduction de 20%. 

Le paiement des sessions peut se faire en 4 versements égaux, à l’aide dechèques post-datés. d’un montant de 184.75 $ (+ taxes) chacun, payables lors des.

 1^er, 2^{ème   et} 4^ème rendez-vous (ce qui correspond à la 1^ère,  2^nd,  et 7^ème semaine du programme).

 Les reçus d’assurances peuvent être remis  pour 8 rendez-vous pour un montant de 92.38$ (+ taxes).