Huevos Rancheros

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  Vous êtes à la recherche d’une recette de déjeuner originale ? Alors notre recette de Huevos Rancheros devrait vous plaire !

 

 Ingrédients

  • 1 lbs de saucisse *
  • 6 oeufs
  • 1 oignon vert, haché
  • 1 avocat, haché
  • salsa

 

 

Préparation

 

Pour la saucisse, utiliser un couteau pour fendre le lien et utiliser vos doigts pour l’ouvrir à plat. Faire cuire les saucisses dans une poêle à frire,  feu moyen-élevé, avec le “recouvrement” vers le bas. Pourquoi? Parce que sinon la saucisse va se recroqueviller et elle ne sera pas dorée et aura un goût étrange à mâcher.

MaNaturopathe-Huevos Rancheros

MaNaturopathe- Huevos Rancheros

 

 

Pendant que la saucisse cuit, fouetter les œufs avec un peu de sel. Rappelez-vous, le sel permet de garder les oeufs tendres. Une fois la saucisse cuite, l’enlever de la poêle et faire cuire les oeufs dans la graisse de saucisse.

 

Pour servir, déposer quelques saucisses dans votre assiette, recouvrir des œufs, d’une cuillère de salsa, puis saupoudrer les oignons verts et l'avocat sur le dessus. Miam.

 

* Vous pouvez utiliser des saucisses natures, chorizo, ou même une version avec de la viande haché. Toujours choisir vos saucisses avec soin, sans gluten, sans additif, avec de la viande de qualité.

 

 

Dominique Abran, Naturopathe Agéée

 

Recette titrée de Health Bent