Le quinoa est grain ancien très riche en protéine. Ajouter de crevettes, ou tofu cette recette peut aussi bien se servir chaud ou froid dans les lunchs. ½ tasse de quinoa 1c. à soupe (15ml) huile olive ½ tasse (125ml) oignon en morceaux 1c. à soupe (15ml) de gingembre râpé 2ml de poivre noir 5ml de zeste de lime 5ml d’ail émincé 1lb/500g de crevettes nordiques 2c. à soupe (30ml) jus de lime 1c. à soupe (15ml) de miel ½ tasse (125ml) de poivron rouge coupe en morceaux ¼ tasse (60ml) aneth fraiche

Cuire le quinoa et réserver.
Faire revenir les oignons pour 2 à 4 min dans la poêle.
Ajoutez le gingembre, le zeste, ail et le poivrons.
Cuire 30 secondes et ajouter les crevettes, le jus de lime, le miel.
Couvrir et laisser cuivre 5 minutes.
Ajouter l’aneth et servir.