quinoa

Quinoa aux crevettes

Le quinoa est grain ancien très riche en protéine.  Ajouter de crevettes, ou tofu cette recette peut aussi bien se servir chaud ou froid dans les lunchs. ½ tasse de quinoa 1c. à soupe (15ml) huile olive ½ tasse (125ml) oignon en morceaux 1c. à soupe (15ml) de gingembre râpé 2ml de poivre noir 5ml de zeste de lime 5ml d’ail émincé 1lb/500g de crevettes nordiques 2c. à soupe (30ml) jus de lime 1c. à soupe (15ml) de miel ½ tasse (125ml) de poivron rouge coupe en morceaux ¼ tasse (60ml) aneth fraiche

  • Cuire le quinoa et réserver.
  • Faire revenir les oignons pour 2 à 4 min dans la poêle.
  • Ajoutez le gingembre, le zeste, ail et le poivrons.
  • Cuire 30 secondes et ajouter les crevettes, le jus de lime, le miel.
  • Couvrir et laisser cuivre 5 minutes.
  • Ajouter  l’aneth et servir.