Vous êtes à la recherche d’une recette vite fait et vous n’avez plus grand aliments dans le frigo? Voici ma recette santé et délicieuse qui dépanne.

 

J'utilise du saumon en boîte, mais vous pourriez utiliser une autre source de protéine, de fruits de mer ou un autre type de poisson.

 

Ingrédients

4-5 portions.

• 1lbs de bacon biologique
• 1lbs de saumon sauvage
• 1 ½ tasse de poireaux coupés
• 2 tasses de carottes coupés finement
• 3 tasses de bouillon d’os (de préférence fait maison, recette)
• 1 boite de 400 ml de lait de coconut entier
• 1c. à soupe d’aneth frais ou séché
• poivre noir au goût

Préparation

 

Dans un large chaudron, cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Ajouter les poireaux et continuer à faire revenir pour les attendrir. Ajouter les carottes et cuire encore 3-4 minutes. Ensuite, ajouter le bouillon, le lait de coco, l’aneth, le poivre et amener à ébullition. Ajouter le saumon, s’assurez-vous que le bouillon couvre le saumon, et laisser mijoter jusqu’à ce que le saumon soit prêt.

 

Vous n’avez pas de poireaux, ni de carottes!  C’est pas grave, utiliser n’importe quels autres légumes à feuille tels que le chou frisé (kale) ou les épinards, remplacer les carottes par un autre légume-racine tels que les panais, et le tour est joué.

 

Dominique Abran ND.A. Recette tirée de everyday paleo