Simple mais délicieux! En collation l'après-midi ou en apéro avec des crudités. Ingrédients:

• 2 avocats mûrs • jus et le zeste de 1 citron ou de lime • 1 échalote hachée finement • 1 poignée de coriandre fraîche, hachée • sel de mer et poivre noir au goût

Optionnel  / Ingrédients supplémentaires: 1 petite tomate, jalapeño en dés,  - si vous aimez la chaleur!  ½ gousse d'ail frais, pressé.

Préparation:

1 . Couper les avocats avec un couteau pointu. Retirer les noyaux  et versez la la chair dans un bol à mélanger. Écraser avec une fourchette. 2.  Ajouter le zeste du citron ou de lime ensuite, presser le jus dans le bol. 3. Hacher finement l'échalote et  mettre dans le bol. 4. Hacher la coriandre et l'ajouter dans le bol. Vous pouvez couper les feuilles et les tiges de coriandre, les deux sont comestibles. 5. Mélanger le tout et servir avec des tranches le céleri ou les carottes.

Si vous la faite d'avance, recouvrir la guacamole d'une bonne couche de jus de citron, question d'éviter le brunissement.

Bonne appétit